Yukgaejang Pedas Daging Sapi
Cara Membuat Yukgaejang Lezat! Sup Daging Sapi Pedas dan Bergizi
Resep Yukgaejang yang lezat ini sangat cocok dinikmati sebagai teman makan malam Anda atau sebagai sup penghilang mabuk di pagi hari. Kami menggunakannya dengan banyak daun bawang untuk rasa yang menyegarkan dan menambahkan tauge untuk pengalaman yang memuaskan dan menyegarkan. Sup yang sangat beraroma ini pasti akan menjadi favorit!
Bahan-bahan Yukgaejang- Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) 220g
- Daun bawang 5 batang
- Lobak (lobak Korea) 400g
- Bawang bombay 1 buah (ukuran sedang)
- Jamur shiitake 5 buah (jamur shiitake kering, rendam hingga lunak)
- Batang talas 250g (sudah direbus)
- Tauge 300g
- Cabai Cheongyang 3 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Siapkan sayuran: potong daun bawang dan gunakan bagian lobak yang lebih manis di dekat akar. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat selama sekitar 10 menit hingga lunak. Cuci batang talas dan potong sepanjang 7-10 cm.
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan. Potong lobak menjadi potongan seukuran sekali suap.
Step 3
Dalam panci besar, campurkan daging sapi, lobak, dan batang talas yang sudah dipotong. Tambahkan kecap asin (5.5 sdm), minyak wijen (2 sdm), dan gochugaru (7 sdm). Aduk rata agar semua bahan terlapisi bumbu dengan baik.
Step 4
Panaskan panci dengan api besar dan tumis bahan-bahan hingga daging sapi sedikit kecoklatan. Langkah ini membantu mengembangkan rasa yang lebih kaya dalam sup.
Step 5
Tuangkan air secukupnya hingga menutupi bahan-bahan dengan melimpah. Tambahkan potongan daun bawang dan cabai Cheongyang cincang (3). Aduk bawang putih cincang (3 sdm). Tutup panci.
Step 6
Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah atau lebih rendah. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit agar rasa tercampur. Tambahkan tauge selama proses perebusan dan masak hingga empuk.
Step 7
Bumbui dengan lada hitam secukupnya. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera. Ingatlah bahwa jumlah garam akan tergantung pada jumlah air yang digunakan dan keasinan kecap asin Anda. Yukgaejang pedas Anda siap!
Step 8
Yukgaejang yang lezat ini sempurna dinikmati sebagai hidangan pembuka yang mengenyangkan atau sebagai sup penghilang mabuk yang menyegarkan di pagi hari. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
