Yukhoe (Daging Sapi Mentah Korea) – Resep Rumahan Segar & Lezat
Memperkenalkan Cara Membuat Yukhoe di Rumah!
Menghabiskan lebih banyak waktu di rumah akhir-akhir ini? Membuat Yukhoe di rumah ternyata sangat mudah! (Meskipun daging sapi segar mungkin sedikit mahal saat ini). Yukhoe kaya akan zat besi, menjadikannya pilihan yang fantastis bagi wanita atau mereka yang mengalami kekurangan zat besi. Resep ini memudahkan Anda menikmati Yukhoe berkualitas tinggi yang lezat langsung di dapur Anda sendiri!
Bahan Utama- 400g Daging Sapi Segar untuk Yukhoe (misalnya, gandik, tanjung)
- 1/2 buah Apel Segar
- 1 butir Kuning Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Irisan daging sapi segar untuk Yukhoe ditekan-tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Mengeringkan darah secara menyeluruh adalah kunci untuk memastikan rasa yang bersih dan mencegah bau amis.
Step 2
Daging sapi yang sudah dikeringkan darahnya dipotong-potong seukuran sekali suap dan dimasukkan ke dalam mangkuk pencampur. Iris tipis apel (buang bagian tengah dan bijinya) dan tata dengan menarik di atas daging sapi. (Catatan: Secara tradisional biasanya menggunakan pir, namun apel menambahkan rasa asam segar yang melengkapi daging sapi dengan indah.)
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu yang akan meningkatkan cita rasa Yukhoe Anda. Tambahkan bawang putih cincang, garam sangrai, minyak wijen, gula, dan bubuk lada hitam ke dalam mangkuk berisi daging sapi dan apel. (Tips: Anda bisa menyesuaikan tingkat keasinan menggunakan kecap asin atau garam tambahan sesuai selera. Sedikit sari buah pir juga bisa menambah cita rasa yang lebih kaya.)
Step 4
Campurkan semuanya secara perlahan dengan tangan Anda. Hindari mencampur atau menguleni terlalu keras, karena ini dapat membuat daging menjadi alot. Tujuannya adalah untuk mendistribusikan bumbu secara merata demi rasa yang harmonis. Yukhoe lezat Anda hampir siap!
Step 5
Pindahkan Yukhoe yang sudah tercampur ke piring saji, buat sedikit cekungan di tengahnya. Letakkan kuning telur segar dengan hati-hati di tengah. Kuning telur yang kaya dan lembut, dikombinasikan dengan bumbu gurih yang merata, menciptakan ledakan rasa yang lumer di mulut. Ini benar-benar hidangan yang sederhana namun mengesankan untuk dibuat di rumah! (Satu-satunya kekurangan mungkin adalah harga daging berkualitas baik saat ini, tetapi rasanya benar-benar sepadan!)
Step 6
Rasanya benar-benar lezat! Menyajikan Yukhoe ini di pesta makan malam atau pertemuan keluarga Anda berikutnya pasti akan mengesankan para tamu Anda dan membuat acara semakin istimewa. Nikmati hidangan Korea yang segar dan beraroma ini!
