あったか 잔치국수（お祝いうどん）
[雨の日]絶品！あっという間に作れる、簡単 잔치국수 レシピ
簡単なのに満足感があり、深いスープの味がたまらない 잔치국수！忙しい日でも手軽に作れる、とっておきのうどんレシピをご紹介します。ご家族みんなで楽しめる味です。
主な材料- うどん（そうめん） 2人分
- 「満開の一粒」だしパック 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- ズッキーニ 1/2本
スープの味付け- 韓国式醤油（クッカンジャン） 大さじ2
- こしょう 少々
トッピング- 卵 2個
- ズッキーニ 少々（トッピング用）
- 長ねぎの白い部分 少々（だし用）
- 韓国式醤油（クッカンジャン） 大さじ2
- こしょう 少々
トッピング- 卵 2個
- ズッキーニ 少々（トッピング用）
- 長ねぎの白い部分 少々（だし用）
調理手順
Step 1
だしを取る：鍋に水1リットル、「満開の一粒」だしパック1個、長ねぎの白い部分少々を入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら中弱火にし、5分ほど煮込んでだしの旨味を引き出します。
Step 2
野菜の下準備：ズッキーニ1/3本、玉ねぎ1/2個、にんじん1/3本をきれいに洗って準備します。ピーラーや包丁で、すべての野菜を細長く千切りにします。トッピング用に少しズッキーニを残しておきます。
Step 3
野菜を煮てスープを仕上げる：取っておいただしを再び沸騰させます。千切りにしたズッキーニ（スープ用）、玉ねぎ、にんじんを加え、野菜が柔らかくなるまで2〜3分さらに煮込みます。
Step 4
味を調える：煮立っているスープに韓国式醤油（クッカンジャン）大さじ2を加え、お好みで塩少々、こしょうを少々振って味を調えます。澄んだ深みのあるスープの味を楽しめるように調整してください。
Step 5
卵焼きを作る：卵2個をカップに割り入れ、よく溶きほぐします。弱火に熱したフライパンに薄く流し入れ、両面を焼いて卵焼きを作ります。火が通ったら取り出し、少し冷ましてから細かく千切りにして準備します。
Step 6
ズッキーニのトッピングを炒める：残しておいたズッキーニを千切りにし、弱火で熱したフライパンに少量の油をひき、塩少々で軽く炒めます。火を通しすぎず、シャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
Step 7
麺を茹でる：たっぷりの熱湯にうどん（そうめん）2人分を入れ、麺がくっつかないように混ぜながら3〜4分茹でます。茹で上がった麺は、すぐに冷水で洗い、しっかりと水気を切ってください。こうすることで麺がより一層コシのある仕上がりになります。
Step 8
盛り付けと完成：器に茹で上がった麺を盛り、温かいスープをたっぷりとかけます。あらかじめ準備しておいた卵焼きや炒めたズッキーニなどのトッピングをきれいに乗せれば、美味しい 잔치국수 の完成です！熱々のうちに召し上がれ。
