いちごの탕フール（タンフル）の完璧な自家製レシピ
失敗なし！いちごの탕フール（タンフル）を自宅で簡単手作り（初心者でも成功！）
お子様が大好きないちごの탕フール（タンフル）を、ご自宅で簡単に作ってみましょう。外は飴のようにパリパリ、中はフレッシュないちごがたっぷり詰まった、美味しいフルーツデザートです。水あめやオリゴ糖なしでも完璧に仕上がる秘訣をご紹介します。
材料- 新鮮ないちご 15粒
- 酢 小さじ1
- 砂糖 1/2カップ（約100g）
- 水 1/2カップ（約120ml）
- 竹串 5本
調理手順
Step 1
皆さん、こんにちは！今日は、お子様のおやつにぴったりな、外はパリパリ、中はジューシーなフルーツ飴「탕フール（タンフル）」を自宅で手作りする方法をご紹介します。実は、思っているよりもずっと簡単なんですよ！水あめやオリゴ糖を使わなくても、砂糖シロップだけで失敗なく完璧な탕フールを作るコツをお伝えしますね。
Step 2
まず、いちごをきれいに準備することが大切です。いちごのヘタをすべて取り除き、酢を少量加えた水に1分ほど浸します。こうすることで、いちごの表面をきれいに洗うことができます。その後、流水で優しく数回すすいでください。
Step 3
いちごの탕フール作りで最も重要なことの一つが、水気をしっかり拭き取ることです！洗ったいちごは、キッチンペーパーや清潔な布巾を使って、水分を完全に拭き取ってください。もし水分が残っていると、탕フールの表面がパリッと固まらず、ベタベタしてしまうことがあります。水気を拭き取ったいちごは、準備した竹串に3～4粒ずつ、見た目も良く刺してください。
Step 4
次は、美味しい砂糖シロップを作りましょう。鍋に砂糖と水を1:1の割合で入れます。（今日は、いちごのショートケーキを作るためにいちごを少し使ったので、水半カップと砂糖半カップの割合にしました。）もし、いちごがたくさんある場合は、材料の量を調整して同じ割合で作ってみてください。
Step 5
中火で砂糖と水を煮立たせます。シロップが沸騰して大きな泡が出てきたら、弱火にしてください。そして、串に刺したいちごを、シロップにそっとくぐらせては引き上げる作業を繰り返しながら、シロップがいちご全体に均一にコーティングされるようにします。お箸などを使いながら回すと、きれいにコーティングしやすいですよ。
Step 6
シロップをかけた後はいちごをすぐに冷やさず、室温で約10分ほどそのまま置いて固まるのを待ちます。この工程を経ることで、砂糖シロップが固まって、まるでキャンディーのようなパリパリのコーティングになります！外はカリッと、中は新鮮で甘いいちごの味をそのまま楽しめます。この美味しいいちごの탕フールを、あなただけのフルーツデザートとして完成させてください！
