뚝배기불고기の材料

• 牛肉（プルコギ用）300g: 薄切りにされたプルコギ用のお肉を用意してください。
• 春雨（タンミョン）2掴み: プリプリとした食感を加えます。温かいお湯で事前に戻しておきましょう。
• しいたけ 2個: 香り高い風味を加える新鮮なしいたけです。
• 玉ねぎ 1/2個: 甘みと、すっきりとしたスープのベースとなります。
• 長ねぎ 1本: シャキシャキとした食感と爽やかな風味を加えます。
• 赤唐辛子 1個: 彩りとほんのりとした辛味を加える赤唐辛子です。
• 参鶏湯（サムゲタン）の素（固形）2個: 深い旨味を引き出す秘訣！冷たい水で溶かして準備します。
• 水 400ml: スープの素を溶かす水300mlと、炒め用100mlです。
• サラダ油 大さじ3: 材料を炒める際に使用します。

黄金のプルコギだれ

• 濃口醤油（チン 간장）大さじ5: プルコギの基本的な味付けをします。
• 砂糖 大さじ1: ほんのりとした甘みを加えます。
• オリゴ糖 大さじ1: ツヤと上品な甘みを加えます。
• 生姜（すりおろし）小さじ0.5: 臭みを取り、風味を高める重要な材料です。
• 料理酒（ミール）大さじ3: お肉を柔らかくし、臭みを取り除く役割をします。
• にんにく（すりおろし）大さじ1: 豊かなにんにくの香りがプルコギの味を一層引き立てます。
• ごま油 大さじ1: 香ばしい風味を加えて完成度を高めます。
• 炒りごま 小さじ0.5: 最後に振りかけて香ばしさをプラスします。