おうちでレストラン気分！贅沢ビーフステーキサラダの作り方
最高のホームレストラン体験を！ビーフステーキサラダ（チャックフラップテール使用）
柔らかく風味豊かなビーフ（チャックフラップテール）を使った、エレガントなステーキサラダのレシピです。新鮮な野菜、香ばしいナッツ、自家製オリエンタルドレッシングが絶妙に調和し、レストラン顔負けの味と見た目を実現します。味も健康も手に入る、特別なステーキサラダを一緒に作りましょう。おうちが最高のホームレストランに変わります！
主な材料- ビーフ（チャックフラップテール） 400g
- ベビーリーフ たっぷり
- ミニトマト たっぷり
- マッシュルーム 7個
- ブラックオリーブ たくさん
- マカダミアナッツ 適量
- ドライクランベリー 適量
- スライスアーモンド 適量
- 玉ねぎ 1/4個
調理手順
Step 1
おうちで本格的なホームレストラン体験ができる、ビーフステーキサラダを作っていきましょう！まずは、この美味しいサラダに必要な材料をすべて揃えてくださいね！
Step 2
さあ、ホームスタイルのステーキサラダ作りを始めましょう！柔らかくて美味しいビーフ（チャックフラップテール）を約400g用意してください。お肉は多ければ多いほど、より豪華で美味しくなりますよ。
Step 3
バットにキッチンペーパーを数枚敷き、ビーフを乗せてしっかりと押さえてください。こうすることで、お肉の表面の余分な血を効果的に取り除くことができます。
Step 4
次に、ビーフに美味しい下味をつけます。少量のオリーブオイル、ひとつまみの塩、そして風味を加えるための黒こしょうを用意してください。
Step 5
ビーフの両面にオリーブオイルを均一に塗り、塩をパラパラと振りかけます。黒こしょうも軽く振りかけ、全体に均等にまぶしてください。この下味をつけたお肉は、室温で約30分ほど寝かせると、より柔らかく美味しく仕上がります。
Step 6
お肉に下味をつけている間に、サラダに添える新鮮な野菜と美味しいドレッシングを準備しましょう。ベビーリーフはたっぷり、ミニトマトもたっぷり用意し、新鮮なマッシュルーム7個は冷たい水でよく洗ってください。
Step 7
マッシュルームは流水でさっと洗い、石づきをきれいに取り除いてください。ベビーリーフはザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。水気が切れていないと、ドレッシングが薄まったり、葉物野菜がしんなりしてしまいます。
Step 8
では、サラダの味の決め手となるオリエンタルドレッシングを作りましょう！玉ねぎ1/4個は、できるだけ細かくみじん切りにしてください。次に、醤油大さじ5、オリーブオイル大さじ4、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクのみじん切り大さじ1、甘いはちみつ大さじ2、酸味のある酢大さじ2、爽やかなレモン汁大さじ1、そして香ばしいごま大さじ1をすべてボウルに入れます。
Step 9
泡立て器やスプーンで、すべての材料が均一に混ざるまでしっかりと混ぜてください。甘酸っぱく、オリーブオイルの豊かな香りとごまの香ばしさが絶妙に調和した、美味しいオリエンタルドレッシングの完成です！お家にある材料でも、こんなに風味豊かなドレッシングが作れるんですよ！
Step 10
30分後、下味をつけたビーフを、フライパンを最高に熱して、両面を短時間で焼きます。強火で短時間で焼くことで、肉汁を閉じ込め、ジューシーに仕上がります。
Step 11
お肉の焼き加減は、お好みに合わせて調整してください。レア、ミディアムレア、ミディアムなど、お好みの焼き具合で美味しく焼き上げましょう。
Step 12
私はミディアムレアに焼いてみました。よく焼かれたステーキは、いつだって最高のごちそうです♡この美味しいステーキをサラダと一緒に楽しめると思うと、ワクワクしますね！
Step 13
グリルパンを使ったので、ステーキの表面に食欲をそそる立派な焼き色がついています！この焼き色のおかげで、サラダがさらに本格的で美味しそうに見えるはず！
Step 14
ビーフステーキが焼きあがったら、火を中火にして、用意しておいたマッシュルームも一緒に焼きます。きのこを焼くと、風味がさらに豊かになります。
Step 15
マッシュルームの魅力といえば、焼いたときに真ん中にできる美味しいエキス（？）ですよね！この部分が本当にたまらなく美味しいんです！ぜひ一緒に楽しんでくださいね！
Step 16
よく焼いたビーフステーキは、食べやすい大きさにカットしてください。焼いている間に旨味たっぷりの汁が出てきたマッシュルームも、きれいな器に一緒に盛り付けます。（参考：きのこの傘の部分は、焼いている途中で美味しすぎて全部食べてしまいました！空腹に耐えられなかったので…^_^; 皆さんはそうなりませんように！）
Step 17
さあ、サラダを盛り付けましょう。大きくてきれいな器に、新鮮なベビーリーフをまずたっぷり乗せてください。その上から、香ばしさをプラスするドライクランベリー、マカダミアナッツ、そしてスライスアーモンドを散らします。可愛らしいミニトマトも、彩りよく添えてください。
Step 18
用意したビーフステーキを野菜の上に見栄えよく乗せ、自家製オリエンタルドレッシングをステーキとサラダにたっぷりと回しかけます。ドレッシングの量は、お好みで調整してください。
Step 19
これで、レストランのようなステーキサラダの完成です！ナイフとフォークを準備して、ぜひご自宅の “ホームレストラン” で、このステーキサラダを味わってみてください。特別な食卓になること間違いなしです。
Step 20
わぁ…口の中に広がる風味！酸味のあるオリエンタルドレッシングと、柔らかいビーフステーキの組み合わせが本当に素晴らしいです。自分で作ったとは思えない美味しさで、感動しました！本当に美味しいです！
Step 21
新鮮なベビーリーフと様々なナッツの食感が良く、栄養も摂れるヘルシーなステーキサラダです。特にミニトマトと焼いたマッシュルームを一緒に食べると、その美味しさは格別です。これほど素晴らしい一品はないでしょう。^^
