おうちで本格！濃厚クリーミーカルボナーラ
市販ソースで簡単！ベーコンとキノコたっぷり、風味豊かなカルボナーラ風クリームパスタ
市販のクリームパスタソースをベースに、ご家庭にある食材をプラスするだけで、まるでレストランのような濃厚で本格的なカルボナーラが作れる簡単レシピをご紹介します。たっぷり入れたベーコンと香りの良いキノコが絡み合い、口いっぱいに広がる豊かな風味をご堪能ください！
パスタ＆トッピング材料- スパゲッティ 2人分（約200g）
- トック（韓国のお餅）ひとつかみ（お好みで、もちもち食感をプラス）
- 厚切りベーコン 80g（食べやすい大きさにカット）
- 新鮮な 椎茸 2個（薄切り）
- 甘みのある 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 濃厚な 卵黄 2個（クリーミーさの秘訣！）
- サラダ油 大さじ2（具材を炒める用）
クリームソース材料- 市販のクリームパスタソース 1袋（お好みのものを選んでください）
- 牛乳 1カップ（約200ml、まろやかな濃度に調整）
- 塩 ひとつまみ（味の調整）
- こしょう ひとつまみ（風味付け）
- 市販のクリームパスタソース 1袋（お好みのものを選んでください）
- 牛乳 1カップ（約200ml、まろやかな濃度に調整）
- 塩 ひとつまみ（味の調整）
- こしょう ひとつまみ（風味付け）
調理手順
Step 1
まず、大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、塩大さじ1を加えて強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、スパゲッティ2人分とトックひとつかみを入れ、パッケージの表示時間より1分短く茹でます（約8分）。茹で上がったパスタとトックはザルにあげて水気を切っておきます。トックを加えると、パスタにもちもちとした食感が加わり、さらに美味しくなります。
Step 2
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、食べやすい大きさにカットしたベーコンを入れてカリッとするまで炒めます。ベーコンから脂が出てきたら、薄切りにした玉ねぎ1/2個と椎茸を加え、玉ねぎが透き通り、キノコがしんなりするまで一緒に炒め合わせます。香ばしい野菜とベーコンの風味が合わさり、パスタの味を格段に引き上げてくれます。
Step 3
炒めた具材に牛乳1カップを加え、弱火にしてゆっくりと温めます。牛乳が温まったら、塩ひとつまみとこしょうひとつまみを加えて下味をつけ、スライスチーズ1枚を加えてください。チーズが完全に溶けて、ソースがまろやかでとろりとするまでよく混ぜ合わせます。
Step 4
ここで、市販のクリームパスタソース1袋をすべて加え、よく混ぜ合わせます。市販のソースを使うことで、複雑な工程なしに、濃厚で風味豊かなクリームソースの味を簡単に楽しむことができます。
Step 5
あらかじめ茹でておいたスパゲッティとトックをフライパンに加え、ソースがパスタに均一に絡むように、そっと混ぜながら1～2分ほどさらに加熱します。パスタがソースをしっかり吸ってツヤが出たら火を止めます。ソースが濃すぎる場合は、牛乳を少量足して好みの濃度に調整してください。
Step 6
最後に、コクをプラスしてくれる卵黄2個をパスタの上に乗せ、火を止めた状態で手早く混ぜ合わせます。卵黄が余熱で火を通ることで、クリームソースと合わさり、さらに濃厚でなめらかな食感を生み出します。美味しいカルボナーラの完成です！熱々のうちに召し上がれ。
