おうちで楽しむ、カリッと美味しい焼き餃子

本格的な日本の焼き餃子を自宅で作るレシピ

日本のドラマで餃子とビールを楽しむシーンを見て、無性に餃子が食べたくなった時に作ったレシピです。外はカリッと、中はジューシーな手作り餃子で、特別な食事を演出しませんか？

美味しい焼き餃子を作るための具材をすべて準備しましょう。新鮮な素材を使うことが、餃子の味の決め手です。

Step 1

餃子の具材は、できるだけ細かく刻んでください。特にキャベツは、細かく切って塩少々でもんでから、しっかりと水気を絞ることで、餃子の餡が水っぽくなるのを防ぎ、パラッとした食感に仕上がります。

Step 2

ボウルに豚ひき肉と下味の調味料をすべて入れ、粘り気が出るまでよくこねます。菜箸を使い、一方向に力強く混ぜることで、肉汁が豊かになり、餡がまとまりやすくなります。

Step 3

豚肉以外の具材（刻んだキャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、ニラ、にんにく、しょうが）を別のボウルで混ぜ合わせます。

Step 4

下味をつけた豚ひき肉と、刻んだ野菜の具材をすべて合わせ、均一に混ぜ合わせます。混ぜすぎると具材から水分が出てしまうことがあるので、全体がなじむ程度に軽く混ぜてください。

Step 5

市販の餃子の皮を使うと、手軽に餃子を包むことができます。皮の端に少量の水をつけ、お好みの形にきれいに包みましょう。フライパンに油を熱し、餃子の両面がきつね色になるまでパリッと焼いたら、外はカリッと、中はジューシーな美味しい焼き餃子の完成です！冷たいビールと一緒にぜひお楽しみください。

Step 6