おうちで楽しむ！チコバ風ピリ辛甘口チキン
チコバチキンを自宅で再現！簡単＆本格レシピ
みんな大好きなチコバチキンの味を、ご家庭で手軽に再現してみませんか？たっぷり絡む甘辛いタレと、鶏肉の旨味がたまらない一品です。今回は、少しヘルシーな材料を使いながらも、あの美味しさを追求しました。おやつにも、おかずにも、おつまみにもぴったり！初心者の方でも失敗なく作れるよう、丁寧に解説します。
チキン材料- 鶏もも肉 600g (皮と余分な脂肪を取り除いたもの)
- 青唐辛子 2本 (お好みで)
甘辛特製タレ- コチュジャン 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 水あめ 大さじ2
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ3
- おろしにんにく 大さじ2
- コチュジャン 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 水あめ 大さじ2
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ3
- おろしにんにく 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは、鶏もも肉600gを用意します。鶏肉についている余分な皮や脂肪は、きれいに取り除いてください。下処理した鶏肉は、臭み消しのために料理酒（または焼酎）少々と黒こしょうを振って、10分ほど置いておきましょう。
Step 2
フライパンに鶏肉を並べ、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼いている間に余分な脂が出てきたら、キッチンペーパーで軽く拭き取ってください。さらに風味を良くし、臭みを抑えるために、おろしにんにく少々（分量外）と料理酒（または焼酎）を少し加えて焼くと、より美味しく仕上がります。
Step 3
鶏肉に火が通ってきたら、食べやすい大きさにカットします。中までしっかり火を通しながら、香ばしく焼き上げるのがポイントです。もし、お餅がお好きでしたら、このタイミングで加えて鶏肉と一緒に炒めると、もちもちとした食感が加わり、さらに美味しくなります。
Step 4
別の小鍋またはフライパンに、タレの材料（コチュジャン大さじ2、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ2、水あめ大さじ2、コチュカル大さじ3、おろしにんにく大さじ2）をすべて入れ、弱火で混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。焦げ付かないように、絶えずかき混ぜながら調理してください。
Step 5
こんがりと焼けた鶏肉を、先ほど作った甘辛いタレに投入します。タレが鶏肉全体にしっかりと絡むように、よく混ぜ合わせましょう。
Step 6
お好みで、刻んだ青唐辛子2本を加えて一緒に炒めます。青唐辛子を加えることで、ピリッとした辛さが加わり、甘辛いタレとのバランスが絶妙になります。辛いのが苦手な方は、この工程は省略しても大丈夫です。
Step 7
鶏肉とタレがしっかりと絡み合ったら、美味しいチコバ風チキンの完成です！こんなに簡単に、本格的なチキン料理が楽しめます。熱々を召し上がれ！
