おうちで楽しむ！本格お好み焼きの作り方
あなただけの特別な、お好み焼きレシピ
豊かな食感と深い風味が自慢のお好み焼きを、ご家庭で手軽に作ってみませんか？野菜とベーコンのハーモニーが絶妙で、温かい一食としても、お酒のおつまみとしても完璧です。
材料- お好み焼きミックス 1袋
- 白菜 1/4個
- 厚切りベーコン 3枚
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/8本
- ズッキーニ 1/4本
調理手順
Step 1
まず、お好み焼きの味を豊かにする全ての材料を食べやすい大きさに細かく刻んで準備します。白菜は1cm幅に、ベーコンは1cm長さに切ってください。玉ねぎ、にんじん、ズッキーニは皮をむくかきれいに洗ってから、厚さ0.5cmの細かなみじん切りにします。材料を小さく切ることで、生地とよく混ざり、火の通りも良くなります。
Step 2
大きめのボウルに、お好み焼きミックス粉を全て入れます。ミックス粉を使うと、手軽に美味しい生地を作ることができます。
Step 3
計量カップで正確に水130mlを注ぎます。ダマが残らないよう、泡立て器やヘラを使い、滑らかで均一な生地になるまでしっかりと混ぜ合わせてください。混ぜすぎるとグルテンが形成されて生地が硬くなることがあるため、粉っぽさがなくなる程度に混ぜるのがコツです。
Step 4
準備しておいた刻み野菜とベーコンを、生地が入ったボウルに全て加え、ヘラを使って材料が生地と均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。材料が固まらないように、ふんわりと混ぜてください。
Step 5
中くらいのフライパンを弱火で熱し、サラダ油を1〜2大さじたっぷりひきます。フライパンが十分に温まったら、生地をお玉で流し入れ、丸く平らに広げます。フライパンの大きさに合わせて調整しますが、あまり厚すぎると中まで火が通りにくくなるので注意しましょう。
Step 6
弱火で約5〜7分、じっくりと焼きます。下面がこんがりと焼け始めたら、フライ返しを使って慎重に裏返してください。裏返した後も同様に約5〜7分焼いて、中まで完全に火を通します。蓋をして焼くと、よりしっとりと仕上がります。
Step 7
両面が食欲をそそる茶色にこんがりと焼けたら、焼きあがったお好み焼きをフライパンから慎重に取り出し、きれいなお皿に盛り付けます。見た目からして食欲をそそる仕上がりです。
Step 8
温かいお好み焼きの上に、お好み焼きソースをスプーンの背などを使い、丁寧に塗り広げます。ソースはたっぷりかけると、さらに美味しくなります。
Step 9
お好みで、マヨネーズをジグザグにかけます。マヨネーズのコクが、お好み焼きの風味を一層豊かにしてくれます。
Step 10
最後に、風味をプラスするかつお節粉（または薄切りのかつお節）を振りかけたら、おうちでプロ顔負けの美味しいお好み焼きの完成です！温かいうちにお召し上がりください。
