おしゃれなコンキリエパスタサラダ：ホームパーティーにぴったり！
おうちパーティーを格上げ！コンキリエパスタサラダと爽やかなオリエンタルドレッシングのレシピ
今回は、大型スーパーで手軽に買えるコンキリエパスタを使った、特別なパスタサラダのレシピをご紹介します。以前はトマト風味のコンキリエパスタを作りましたが、今日は新鮮な野菜と一緒に楽しむコンキリエパスタサラダを準備しました。私がいつも加える基本的な材料だけで、驚くほど豊かで美味しいサラダが作れるんですよ。特別な日、大切な人たちと一緒に楽しめる、そんな素敵なコンキリエパスタサラダを早速作ってみましょう！
パスタサラダの材料- コンキリエパスタ 180g
- 新鮮なミニトマト 5個
- 甘い黄パプリカ 1/2個
- シャキシャキのきゅうり 1/2本
- 塩味のブラックオリーブ 5個
- 粗塩 大さじ1（パスタを茹でる用）
- オリーブオイル 大さじ1（パスタを和える用）
- 風味豊かなレッジャーノブロックチーズ 少々
魅惑のオリエンタルドレッシング- 高品質オリーブオイル 大さじ3
- 旨味あふれる醤油 大さじ2
- 甘酸っぱいお酢 大さじ2
- 香ばしい炒りごま 大さじ1
- 爽やかなパセリのみじん切り 小さじ1（大さじ1/3）
- フレッシュな玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- 甘いオリゴ糖（水あめ） 大さじ2
- 高品質オリーブオイル 大さじ3
- 旨味あふれる醤油 大さじ2
- 甘酸っぱいお酢 大さじ2
- 香ばしい炒りごま 大さじ1
- 爽やかなパセリのみじん切り 小さじ1（大さじ1/3）
- フレッシュな玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- 甘いオリゴ糖（水あめ） 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、コンキリエパスタを茹でるためのたっぷりのお湯1.5リットルを鍋に入れ、強火にかけて沸騰させます。
Step 2
新鮮なミニトマトはきれいに洗い、ヘタを取り除いてから、食べやすい大きさに半分に切って準備しておきましょう。
Step 3
塩味の効いたブラックオリーブも、ミニトマトと同様にきれいに洗い、半分に切って準備しておきます。彩りも良くなりますね。
Step 4
甘い黄パプリカは種を取り除き、約1cm角のサイコロ状にきれいに切って準備します。鮮やかな黄色がサラダをより一層美味しそうに見せてくれますよ。
Step 5
シャキシャキとした食感のきゅうりは、スプーンを使って中の種の部分を優しくくり抜き、約1cm厚さの輪切りまたは半月切りにしてください。種を取り除くことで水っぽくなるのを防ぎ、より一層パリッとした食感を楽しめます。
Step 6
お湯がぐつぐつと沸騰したら、粗塩大さじ1をたっぷり加えてよく溶かしてから、コンキリエパスタを入れます。袋の表示時間より1〜2分長めに茹でて、「アルデンテ」よりも少し柔らかめに仕上げると、サラダに馴染みやすくなります。約10分間茹でましょう。
Step 7
茹で上がったコンキリエパスタはザルにあげて水気をよく切り、大きめのボウルに移します。ここにオリーブオイル大さじ1を回しかけ、パスタ同士がくっつかないように優しく混ぜ合わせます。これでパスタの下準備は完了です！
Step 8
次に、美味しいオリエンタルドレッシングを作りましょう。ボウルに高品質オリーブオイル大さじ3、旨味あふれる醤油大さじ2、甘酸っぱいお酢大さじ2、香ばしい炒りごま大さじ1、爽やかなパセリのみじん切り大さじ1/3、フレッシュな玉ねぎのみじん切り大さじ2、そして甘いオリゴ糖大さじ2を全て加えます。泡立て器やフォークを使って、材料が均一に混ざり合い、滑らかな状態になるまでよく混ぜ合わせ、風味豊かなオリエンタルドレッシングを完成させましょう。
Step 9
準備しておいたボウルに、水気を切ったコンキリエパスタ、食べやすい大きさに切ったミニトマト、ブラックオリーブ、黄パプリカ、きゅうりを全て加えます。そして、先ほど作ったオリエンタルドレッシングをたっぷりとかけ、スプーンやトングを使って、全ての具材にドレッシングが均一に絡むように優しく和えます。味をしっかりとなじませてください。
Step 10
最後に、美しく和えたコンキリエパスタサラダをお好みの素敵な器に盛り付けます。お好みで、新鮮なレッジャーノブロックチーズをチーズグレーターで削りながら上から散らせば、ホームパーティーの主役になる、おしゃれなコンキリエパスタサラダの完成です！どうぞお召し上がりください！
