おでんうどん
雨の日にぴったり！ピリ辛おでんうどん、簡単アレンジレシピ
ピリ辛スープと、もちもちの練り物、お餅の組み合わせが絶妙！市販の「生生うどん」を使い、お家で手軽に作れるピリ辛おでんうどんです。食欲をそそる辛さのスープに、練り物とお餅をたっぷり入れてぐつぐつ煮込めば、寒い日や雨の日に心も体も温まる、とっておきの一杯が完成します。深いコクのあるスープと、もちもちとした食感がたまらない、誰もが喜ぶ美味しさです。
主な材料- 生生うどん 1袋（麺、液体スープ、具材フレーク含む）
- 餅 2個（約100g、食べやすい大きさに切ってください）
- 平たい練り物（おでん用） 5〜6枚（長めに切るか、串に刺しやすいように準備してください）
- 長ネギ 1/4本（小口切りにして、爽やかな香りをプラス）
- 水 5カップ（約900ml）
ピリ辛調味料- コチュジャン 大さじ1（約15g）
- 韓国唐辛子粉 大さじ2（約10g、辛さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ1（約15ml、旨味をプラス）
- おろしニンニク 大さじ1（約10g、風味豊かに）
- 料理酒（みりん等） 大さじ1（約15ml、臭み消しとまろやかな風味に）
- 砂糖 大さじ1（約10g、辛さをまろやかに和らげます）
- こしょう 少々（風味をプラス）
- コチュジャン 大さじ1（約15g）
- 韓国唐辛子粉 大さじ2（約10g、辛さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ1（約15ml、旨味をプラス）
- おろしニンニク 大さじ1（約10g、風味豊かに）
- 料理酒（みりん等） 大さじ1（約15ml、臭み消しとまろやかな風味に）
- 砂糖 大さじ1（約10g、辛さをまろやかに和らげます）
- こしょう 少々（風味をプラス）
調理手順
Step 1
練り物とお餅を準備します。お餅は、おでんの具材のように串に交互に刺したり、長めに切ったりすると、見た目も良く食べやすくなります。平たい練り物も、長めに切るか、3〜4枚を折りたたんで串に刺すと良いでしょう。
Step 2
長ネギはきれいに洗い、小口切りにしておきます。最後に加えることで、新鮮なネギの香りとシャキシャキとした食感を楽しめます。
Step 3
小さなボウルに、ピリ辛調味料の材料（コチュジャン大さじ1、韓国唐辛子粉大さじ2、醤油大さじ1、おろしニンニク大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、こしょう少々）をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。あらかじめ調味料を混ぜておくと、調理時間を短縮できます。
Step 4
鍋に水5カップ（約900ml）を注ぎ、生生うどんの液体スープと、作っておいたピリ辛調味料の2/3量を加えます。残りの1/3は、後で味見をして調整するために取っておきます。スープがよく煮立つまで一度沸騰させます。
Step 5
スープが沸騰したら、準備しておいた練り物とお餅を入れ、約5分間煮込みます。お餅が柔らかくなり、練り物にスープの味が染み込むまで、しっかり火を通しましょう。
Step 6
うどん麺を加え、さらに約5分間煮込みます。麺が伸びすぎないようにタイマーをセットし、時々麺同士がくっつかないようにかき混ぜてください。生生うどんの麺はすぐに火が通るので、時間を守ることが大切です。
Step 7
最後に、生生うどんの具材フレークと、刻んだ長ネギを加えてひと煮立ちさせます。お好みで取っておいた調味料を加えて味を調えてください。温かくてピリ辛なおでんうどんの完成です！どうぞお召し上がりください。
