おでんポテトチヂミ：もちもち食感とほっくり甘さの絶妙なハーモニー
【2024年 釜山高級水産物活用・創作デザートレシピ】おでんとじゃがいものチヂミの作り方 | おでん料理・じゃがいも料理・おでんポテトチヂミレシピ・おつまみに最適
こんにちは、スーパーパワーです。2024年釜山高級水産物料理コンテストの「おでん部門」に参加するために、特別なレシピをご用意しました！今日は、もちもちのおでんとほっくりとしたじゃがいもの完璧な調和が光る「おでんポテトチヂミ」を作ってみました。蒸したじゃがいもとおでんを一緒にすり潰し、香ばしく焼き上げれば、簡単な材料で贅沢な味わいが楽しめます。特にお酒のおつまみや、お子様のおやつにもぴったりです。おでんとじゃがいもがお好きな方は、ぜひ私と一緒に、簡単でおいしいおでんポテトチヂミ作りを始めましょう！
材料- 四角おでん 2〜3枚 (お好みで)
- じゃがいも 1個 (中サイズ)
- 塩 0.3 小さじ
- 砂糖 0.2 小さじ
- 水 120ml
- サラダ油 (フライパン用) 適量
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも1個の皮をむき、ミキサーやフードプロセッサーで撹拌しやすいように大きめにカットします。こうすることで、加熱時間を短縮できます。
Step 2
電子レンジ対応の耐熱容器に、カットしたじゃがいもを入れます。ここに、じゃがいもの風味を引き立てる塩0.3小さじ、ほんのりとした甘さを加える砂糖0.2小さじ、そして材料を柔らかく蒸すための水120mlを注ぎ入れます。
Step 3
容器の蓋は完全に閉めず、蒸気が抜けるように少し斜めにずらした状態で、電子レンジで6〜7分加熱します。じゃがいもがフォークで刺せるくらい柔らかくなるまで加熱してください。（電子レンジの機種により、加熱時間は調整してください。）
Step 4
じゃがいもが加熱されている間に、主材料である四角おでん2〜3枚を準備します。食べやすいように3〜4等分にカットしておくと、生地を混ぜる際にも、焼き上がりにも便利です。
Step 5
電子レンジで加熱したじゃがいもを取り出し、余分な水分を軽く切った後、カットしておいたおでんと一緒にミキサーやフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。生地が硬すぎる場合は、ごく少量の水を加えて調整してください。
Step 6
フライパンを中火で熱し、サラダ油を適量ひきます。撹拌した生地をお玉で取り、フライパンの上に落とし、ヘラなどで円形に軽く押し広げます。両面がきつね色になり、カリッとするまで香ばしく焼き上げます。焦げ付かないように、火加減には注意してください。
Step 7
両面が美味しそうなきつね色に焼けたら、おでんポテトチヂミの完成です！もちもちのおでんとほっくりしたじゃがいもが絶妙に調和し、格別な味わいを届けます。温かいままお召し上がりいただくのが一番です。素敵な晩酌のお供や、満足感のあるおやつとしてお楽しみください！
