お子様が喜ぶ！にんじんの甘みと香ばしさたっぷり炒め
離乳食・幼児食に最適！簡単にんじん炒めレシピ
最近、にんじんをあまり食べなくなってしまったお子様のために、香ばしくて甘みのあるにんじん炒めを作ってみました。結果は大成功！お子様がおかわりしてくれること間違いなしの、魔法のようなレシピです。
材料- にんじん 1本（中サイズ）
調味料- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮なにんじんを流水で丁寧に洗いましょう。次に、ピーラーを使ってにんじんの表面の硬い部分を優しくこそげ落とし、きれいに下準備をしてください。こうすることで、にんじんの栄養をより豊かに摂取できますよ。
Step 2
下準備をしたにんじんは、お子様が食べやすいように、程よい太さに細長く切っていきます。太すぎると火の通りに時間がかかり、細すぎると炒めている間に崩れてしまうことがあるので、均一な太さに切ることが大切です。
Step 3
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1をひきます。オリーブオイルは、にんじん本来の甘みを引き出し、風味を豊かにしてくれます。フライパンが熱くなりすぎると焦げ付きやすいので、中火～弱火でじっくり炒め始めましょう。
Step 4
フライパンが温まったら、切ったにんじんを全て入れ、中火～弱火でゆっくりと炒めていきます。にんじんが透明感を帯びてきて、柔らかくなるまでしっかりと炒めるのがポイントです。こうすることで、にんじん特有のシャキシャキ感は失われ、とろりとした甘みが引き出されます。
Step 5
にんじんがほぼ火の通ったところで、塩小さじ1を加えて味を調えます。お子様が食べるものですので、塩辛くなりすぎないように、にんじん本来の甘さを引き立てる程度に加えるのがおすすめです。
Step 6
最後に、炒め終わりが近づいたら、ごま油大さじ1を回し入れます。ごま油の香ばしい香りが加わり、お子様の食欲をそそるでしょう。火を止めたら、ごま油とにんじんが均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせます。
Step 7
これで、とっても簡単に「にんじん炒め」の完成です！香ばしさと甘みのおかげで、にんじん嫌いのお子様もきっと喜んで食べてくれるはず。温かいご飯の上に乗せたり、他のおかずと組み合わせたりすれば、栄養満点の食卓になりますよ。
