お子様も大好き！しっとり手作りチョコクッキー
チョコチップたっぷり！甘くて美味しいチョコクッキーの作り方
焼きたての温かいチョコクッキーは、お子様のおやつにぴったりです。外はサクッと、中はしっとりとした食感で、口いっぱいに幸せが広がります。ぜひご家庭で手作りして、大切な方々と甘いひとときをお楽しみください。
主な材料- 米粉（薄力粉タイプ）300g
- 新鮮な卵 1個
- ベーキングパウダー 4g
- チョコレートチップ 1.5カップ（ダークまたはミルク、お好みで調整）
風味付けの材料- 室温に戻したバター 100g
- グラニュー糖 40g
- 室温に戻したバター 100g
- グラニュー糖 40g
調理手順
Step 1
まず、ボウルに室温に戻して柔らかくしたバター100gとグラニュー糖40gを入れ、泡だて器やゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせます。砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかりと混ぜることが、クッキーのしっとりとした食感を作るための重要なポイントです。
Step 2
バターと砂糖がよく混ざったら、卵1個を加えて、分離しないように混ぜ続けます。生地が白っぽく、クリームのように滑らかになるまで泡立ててください。こうすることで、クッキー生地がよりしっとりとコクのある味わいになります。
Step 3
ふるいにかけてきめ細かくした米粉300gとベーキングパウダー4gを生地に加えます。ゴムベラを使い、「#」を書くように、切るようにしてさっくりと混ぜ合わせます。生地を練ったり、こすりつけたりしすぎないように注意してください。粉っぽさがなくなる程度に混ぜたら、準備しておいたチョコレートチップ1.5カップを加え、全体に均一に混ざるように軽く混ぜ込みます。チョコレートチップが生地全体に均等に分布するようにするのがおすすめです。
Step 4
オーブンシートを敷いた天板に、生地をアイスクリームディッシャーやスプーンで一すくいずつ乗せ、クッキー同士の間隔をあけて並べます。乗せた生地の上面を指やディッシャーの底で軽く押して平らにすると、より均一に焼き上がります。形を整えたクッキー生地の上には、残りのチョコレートチップを散らして飾ると、さらに美味しそうに見えます。180℃に予熱したオーブンで約15分から18分、クッキーの縁がこんがりと焼き色がつくまで焼けば、美味しい手作りチョコクッキーの完成です！
