お子様も大好き！バター香るほうれん草ときのこ、ツナのチャーハン レシピ
ほうれん草、きのこ、ツナを使った栄養満点チャーハン
バターの豊かで香ばしい風味がたまらないほうれん草ときのこのツナチャーハンは、野菜がたくさん入っていても、お子様が喜んで野菜嫌いを克服できる特別な一品です。簡単なのに栄養満点で、忙しい日の手軽な食事にも、家族みんなで楽しむ週末のごちそうにもぴったりです。
主な材料- 炊いたご飯 1.5杯分 (約310g)
- 新鮮なほうれん草 150g (約1/2束)
- 油を切ったツナ缶 1個 (100g)
- マッシュルーム 5個
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 2大さじ
- ニンニク 2かけ
- こしょう 少々 (小さじ1/5)
特製味噌ダレ- 味噌 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- みじん切りニンニク 小さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- オリゴ糖 小さじ1
- 味噌 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- みじん切りニンニク 小さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- オリゴ糖 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮なほうれん草は根元の部分をきれいに切り落とし、よく洗ってください。水気を切ったほうれん草は約2cmの長さに切ります。マッシュルームは薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。ニンニクは薄切りにしてください。
Step 2
ツナ缶はザルにあけて油をしっかりと切っておきます。こうすることで、チャーハンが油っぽくなるのを防ぎ、すっきりとした味に仕上がります。
Step 3
特製味噌ダレの材料、味噌、ごま油、みじん切りニンニク、醤油、オリゴ糖を小さなボウルに入れ、スプーンでよく混ぜ合わせます。すべての材料が均一に混ざるまで混ぜると、美味しいチャーハンの基本ダレが完成します。
Step 4
次に、チャーハンの風味を豊かにする工程です。中火で熱したフライパンにバター2大さじを入れ、ゆっくりと溶かします。バターが溶けたら、薄切りにしたニンニクとみじん切りにした玉ねぎを加え、焦げ付かないように注意しながら約1分間、玉ねぎが透き通るまで炒めて香りを引き出します。このひと手間で、バターの香ばしさとニンニク、玉ねぎの風味が合わさり、格段に美味しいチャーハンになります。
Step 5
ニンニクと玉ねぎが炒まったら、薄切りにしたマッシュルームを加えて、さらに1分ほど炒めてきのこの旨味を引き出します。きのこがしんなりしたら、ご飯を加え、ヘラでご飯の塊をほぐしながら、全体が均一に混ざるように炒めてください。
Step 6
ご飯がある程度炒まったら、準備しておいたほうれん草と特製味噌ダレをすべて加えます。火を中火にし、材料がよく馴染むように約2〜3分間さらに炒めます。ほうれん草がしんなりし、タレがご飯一粒一粒にコーティングされるように炒めるのがポイントです。
Step 7
全ての材料がよく炒まったら火を止めます。最後に、油を切ったツナとこしょうを加え、ご飯や他の具材を潰さないように、優しく全体を混ぜ合わせます。全ての具材が均一に混ざったら、美味しいほうれん草ときのこのツナチャーハンの完成です！温かい状態で召し上がると、さらにおいしくいただけます。
