お子様も大好き！柔らかい牛バラ肉のステーキ丼 レシピ
お子様も喜ぶ、簡単手作り！柔らかい牛バラ肉のステーキ丼
毎日のおかず、特に野菜をなかなか食べてくれないお子様たちにお困りではありませんか？朝ごはんのメニューに悩んだら、冷蔵庫にある食材で、お子様が普段から大好きな食材を使って、手軽に作れる美味しい牛バラ肉のステーキ丼はいかがでしょうか。特別な日だけでなく、普段の食卓でも満足感のある一食が完成します。
主な材料- 牛バラ肉（肩ロース）140g
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1/2本（千切り）
- 卵 2個
- 温かいご飯 2膳分
牛肉の下味・調味料- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 梅シロップ（またはメシルチョン）大さじ1/2
- 料理酒またはみりん 大さじ1/2
- こしょう 少々
- ぶどうの種オイル 少々（炒め用）
- 塩 少々
- 唐辛子粉 少々（お好みで）
- ごま油 少々
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 梅シロップ（またはメシルチョン）大さじ1/2
- 料理酒またはみりん 大さじ1/2
- こしょう 少々
- ぶどうの種オイル 少々（炒め用）
- 塩 少々
- 唐辛子粉 少々（お好みで）
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
まず、牛肉に下味をつけます。ボウルに牛バラ肉140gを入れ、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、梅シロップ（またはメシルチョン）大さじ1/2、料理酒（またはみりん）大さじ1/2、こしょう少々を加えてよく揉み込み、20分ほど置きます。これにより、お肉がより柔らかくなり、風味も豊かになります。その間に、玉ねぎ1/2個を千切りにし、長ネギ1/2本も同様に千切りにしておきましょう。卵2個と温かいご飯2膳分も準備しておきます。
Step 2
次に、千切りにした玉ねぎを炒めます。フライパンにぶどうの種オイルを少量熱し、中火で玉ねぎが茶色っぽくなるまで炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、塩とこしょうを軽く振って、甘みを引き出すようにじっくり炒めましょう。長ネギの千切りは、別の小さなボウルに入れ、塩少々、唐辛子粉少々（辛味を加えたい場合）、そしてごま油少々を加えて軽く和えます。これにより、ネギの香りが引き立ちます。
Step 3
卵は、お好みの半熟加減で目玉焼きにします。特に、黄身を少し崩してご飯や肉に絡めて食べると、まろやかな味わいが加わり、一層美味しくなります。半熟に仕上げるのがおすすめです。
Step 4
下味をつけた牛肉を焼く工程です。中弱火で熱したフライパンにぶどうの種オイルを少量ひき、牛肉をほぐしながら入れます。肉の表面に焼き色がつくまで、手早く炒めます。炒めすぎるとお肉が硬くなるので、肉汁が逃げないように注意しながら、さっと火を通すのがコツです。
Step 5
さあ、盛り付けです。器にご飯を盛り、その上に炒めた玉ねぎ、香ばしく焼いた牛肉、そして半熟の目玉焼きを順に乗せます。最後に、和えておいた長ネギを散らし、お好みでごま油を数滴たらりとかければ、彩りも良く、食欲をそそる牛バラ肉のステーキ丼の完成です！お子様から大人までみんなが笑顔になる美味しさなので、ぜひ試してみてくださいね。
