お子様向け簡単牛丼（15分レシピ）
毎日のごはん作りのお悩みに終止符！超簡単牛丼がたった15分で完成！
毎日のお子様のおかず、どうしよう？とお困りのあなたへ。たった15分でパパッと作れる、超簡単牛丼レシピで、お子様の笑顔を引き出しましょう！このレシピは、お子様が食べやすい量で作ってありますが、大人が召し上がる場合は、材料と調味料の量を調整してくださいね。
主な材料- 牛薄切り肉 100g（焼肉用や牛丼用など薄いものがおすすめ）
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
調味料- めんつゆ 2大さじ
- みりん 2大さじ
- 水 3大さじ
- めんつゆ 2大さじ
- みりん 2大さじ
- 水 3大さじ
調理手順
Step 1
玉ねぎは洗って水気を拭き取り、薄くスライスしてください。薄く切るほど味が染み込みやすくなり、美味しく仕上がりますよ。
Step 2
小さめの鍋かフライパンに、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ2、そして水大さじ3を入れます。このシンプルな調味料の組み合わせが、牛丼の旨味の決め手です。
Step 3
用意した玉ねぎを調味料の中に入れ、中火で煮込み始めます。煮立ったら火を少し弱め、玉ねぎが柔らかくなるまで煮てください。
Step 4
玉ねぎが透明になって柔らかくなったら火を止めます。煮すぎると食感が悪くなることがあるので、程よいところで火を止めましょう。
Step 5
我が家の長女は、お肉の食感が少しでも硬いと食べないので、牛肉に細かく切れ込みを入れてみました。こうするとお肉がとても柔らかくなり、お子様も食べやすくなります。（これはお好みでどうぞ）
Step 6
フライパンを軽く熱し、切れ込みを入れた牛肉を入れ、強火でさっと両面を焼きます。お肉の表面だけを軽く焼くイメージで、肉汁を閉じ込めるのがポイントです。
Step 7
火加減は弱火のまま、お肉の表面が白っぽくなる程度に軽く火を通します。中までしっかり火を通すのではなく、表面だけをさっと焼いて柔らかさを保つのがコツです。
Step 8
軽く焼けた牛肉を、食べやすい大きさに（薄く）ハサミでカットし、先ほど煮た玉ねぎのソースのフライパンにすぐに入れます。フライパンに残った肉汁も一緒に入れると、さらに風味豊かになりますよ。
Step 9
再び弱火にかけ、牛肉と玉ねぎ、調味料がよく絡まるように優しく炒め合わせます。お肉がタレでコーティングされるようなイメージで炒めると良いでしょう。
Step 10
お肉がタレと混ざってきたら、あらかじめ溶いておいた卵液をフライパン全体に均一に流し入れます。火は弱火のままです。
Step 11
卵が固まりすぎないよう、スクランブルエッグのような、とろりとした食感が残る程度に火を通します。ふんわりと仕上がったら火を止めましょう。
Step 12
卵に火が通る時間は非常に短いので、炒めすぎないように注意してください。しっとり柔らかい牛丼に仕上げるためのコツです。
Step 13
温かいご飯を丼に盛り、その上に出来上がった牛丼をたっぷりと乗せます。最後に香ばしい白ごまをパラパラと散らせば、お子様のための美味しい牛丼の完成です。お子様の好きな野菜を加えても美味しいですよ！
