お家で楽しむ濃厚クリーミー！ソウル牛乳チーズフォンデュ
ソウル牛乳のエメンタールチーズとゴーダチーズで作る、まろやかで香ばしいチーズフォンデュレシピ
ソウル牛乳のエメンタールチーズとゴーダチーズを使った、濃厚でコクがありながらも、驚くほどまろやかで香ばしいチーズフォンデュを、お家で手軽に楽しんでみませんか？想像以上に簡単かつスピーディーに作れますよ。冷蔵庫の余り野菜を活用してフォンデュの具材を準備すれば、「冷蔵庫お掃除」メニューとしてもぴったりです。野菜嫌いのお子さんにも、楽しく食べてもらえる工夫次第で、偏食の改善にもつながるかもしれません。(出典: https://www.instagram.com/p/CbZLORxpv_Z/?utm_medium=copy_link)
フォンデュの材料- ソウル牛乳 エメンタールチーズ 3枚
- ソウル牛乳 ゴーダチーズ 3枚
- ニンニク 1かけ（みじん切り）
- 牛乳 100ml
- コーンスターチ 小さじ1
- パン 50g（一口大のキューブにカット）
- 赤パプリカ 1/4個（一口大にカット）
- 黄パプリカ 1/4個（一口大にカット）
- ズッキーニ 1本（一口大にカット）
- かぼちゃ 1/4個（一口大にカット）
- にんじん 少々（一口大にカット）
- しめじ 1/2パック
- いちご 少々（飾り用またはディップ用）
調理手順
Step 1
まずは、フォンデュにつけて楽しむための具材を準備しましょう。パンは食べやすい一口大のキューブ状にカットします。パプリカ、ズッキーニ、かぼちゃ、にんじんなどの野菜も、それぞれ同じくらいの大きさにカットして準備してください。しめじは石づきを取り除いておきましょう。
Step 2
フォンデュソースのベースとなる牛乳を計量カップに測って用意します。
Step 3
コーンスターチは小さなボウルに別にとっておきましょう。こうすることで、ソースを作る際にダマにならず、なめらかな仕上がりになります。
Step 4
準備した野菜をフライパンに乗せ、油をひかずに中弱火で、焦げ付かないようにじっくりと焼いていきます。野菜本来の甘みを引き出し、柔らかい食感を楽しむことができます。
Step 5
野菜が均一に火が通るように、時々ひっくり返しながら焼いてください。野菜が煮崩れないように注意し、少し歯ごたえが残る程度に焼くのがおすすめです。すぐに火が通るので、目を離さないようにしましょう。
Step 6
ニンニクは細かくみじん切りにします。ニンニクのピリッとした風味が、チーズのコクをより深く豊かにしてくれるでしょう。
Step 7
フォンデュソースを温める土鍋や小鍋の底に、みじん切りにしたニンニクをまんべんなく塗り広げます。ニンニクの香りがほんのりと移り、フォンデュの味わいを格上げしてくれます。
Step 8
ニンニクを塗った鍋を弱火にかけ、ニンニクの香りが立ち上るまで軽く炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意し、香りを引き出すことが大切です。
Step 9
ニンニクの良い香りがしてきたら、用意しておいた牛乳とコーンスターチを加えます。泡立て器やヘラで、ダマにならないように手早く混ぜ合わせましょう。
Step 10
ソースの縁がふつふつと沸騰し始めたら、火を弱めるか、一時的に火からおろしてください。強火で沸騰させると、ソースが吹きこぼれることがあります。
Step 11
いよいよ、準備したエメンタールチーズとゴーダチーズを全て加えます。弱火で、チーズが完全に溶けてなめらかなソースになるまで、絶えず混ぜながら加熱してください。チーズが溶けたら火を止めます。絶対に沸騰させないように注意してください！
Step 12
完成です！濃厚でコクがあり、まろやかで香ばしいチーズフォンデュができあがりました。焼き野菜やカリッと焼いたパン、そして新鮮ないちごなどを添えて、熱々を召し上がってください。ご家族で囲む、楽しい食卓になるはずです！
