お父さん直伝！黄金比コーンチーズ
家族みんなが大好き！やみつきコーンチーズの作り方
ご家庭で簡単に作れる、老若男女問わずみんな大好きな、香ばしくて甘いコーンチーズのレシピをご紹介します。お酒のおつまみにも、お子様のおやつにも最適です。口いっぱいに広がる濃厚なチーズと、プチプチはじけるコーンのハーモニーをぜひお楽しみください！
主な材料- 缶詰コーン 1缶（340g、水気を切ったもの）
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- 無塩バター 30g
- スライスチーズ 1枚
- モッツァレラチーズ 60g（ピザ用チーズ）
調味料- 砂糖 大さじ1.5
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ1.5
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、缶詰のコーンはザルにあけて水気をしっかりと切ってください。水気が残っていると、炒める際にべたついてしまいます。玉ねぎはフードプロセッサーや包丁で、できるだけ細かくみじん切りにしてください。こうして細かくすると、食感が格段に良くなります。
Step 2
中火で熱したフライパンにバター30gを入れ、溶かしてください。バターが溶け始めたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通って甘い香りがしてくるまで炒めます。玉ねぎをしっかり炒めることで、甘みが引き立ちます。
Step 3
玉ねぎが柔らかく炒まったら、水気を切った缶詰コーン、砂糖大さじ1.5、塩ひとつまみを加えて、強火で手早く炒めてください。コーンから出る水分を完全に飛ばすことが重要です。コーンが少し色づくまで炒めると、より香ばしい風味が増します。
Step 4
コーンの水分がほとんどなくなったと感じたら、マヨネーズ大さじ2を加え、弱火にして、全体がよく混ざり、つやが出るまで手早く和えてください。マヨネーズを加えることで、コクとまろやかさが増し、さらに美味しいコーンチーズが完成します。
Step 5
よく和えたコーンチーズを、耐熱容器やオーブン対応の器に盛り付けてください。一人分なら小さめの器、数人でシェアする場合は少し大きめの器を使うと良いでしょう。
Step 6
スライスチーズ1枚を、手で食べやすい大きさにちぎり、コーンチーズの上に均一に散らしてください。こうしてちぎって乗せると、チーズが溶けた時に見た目もより美味しそうになります。
Step 7
その上から、モッツァレラチーズ（ピザ用チーズ）60gをたっぷりと振りかけてください。チーズの量は、お好みで調整しても構いません。チーズをたっぷり乗せると、より濃厚な味わいが楽しめます。
Step 8
180度に予熱したオーブントースターやオーブンで、約5分、またはチーズがとろけて美味しそうな焼き色がつくまで焼いてください。オーブントースターの機種によって時間は調整してください。チーズが焦げ付かないように、途中様子を見るのがおすすめです。
Step 9
湯気が立ち上る熱々のコーンチーズを、すぐに召し上がってください！プチプチとしたコーンと、とろーりと伸びるチーズの最高の組み合わせを味わえば、きっと止まらなくなりますよ。どうぞ召し上がれ！
