お祝い料理の再活用：美味しいポッサムキムチ包み
お祝い料理の再創造 – ポッサムキムチ包み！
今日、朝の祭壇に捧げた茹で豚（ポッサム）をクリエイティブに再活用します。このレシピは、余った茹で豚を美味しくて簡単に作れるポッサムキムチ包みに変身させます。しっかりとした朝食にも、印象的な前菜にもぴったりです。豚肉の風味とキムチのシャキシャキ感が組み合わさった最高の組み合わせをぜひ体験してください。
主な材料- お祝いで茹でた豚肉
- 豚肉を茹でた時の煮汁
豚肉を再加熱（または再茹で）する材料- 醤油（スープ用） 大さじ1
- 生姜（スライスまたは丸ごと）
- ニンニク（丸ごと）
- ローリエ 1枚
- 醤油（スープ用） 大さじ1
- 生姜（スライスまたは丸ごと）
- ニンニク（丸ごと）
- ローリエ 1枚
調理手順
Step 1
圧力鍋に、お祝いで茹でておいた豚肉と、豚肉を茹でた時の煮汁を一緒に入れます。最初に豚肉を茹でる際に、醤油（スープ用）大さじ1、生姜、ニンニク、ローリエ1枚を入れて茹でた場合は、すでに風味がついているので、追加の味付けはせず、煮汁だけを活用します。再加熱だけであれば、煮汁なしでも構いません。
Step 2
圧力鍋の錘が「シューシュー」という音を10回ほど鳴らすまで加熱し、火を止めます。圧力鍋の蒸気が完全に抜けるまで待ち、蓋を慎重に開けてください。
Step 3
圧力鍋から取り出した豚肉は熱いことがありますので、室温で数分間冷まして、少し粗熱を取ってください。熱すぎるときに切ると形が崩れやすくなります。
Step 4
少し冷めた豚肉を食べやすい大きさに切ります。お子様が手に取って食べやすいサイズ（うちの子も我慢できずにいくつか手に取りました！）や、キムチと一緒に包んで食べるのに最適な一口サイズに切ってください。
Step 5
食べやすい大きさに切ったポッサムを、盛り付け皿にきれいに並べたら、美味しいポッサムキムチ包みの準備完了です！キムチ、大根の甘酢漬け、サムジャン（つけだれ）などと一緒に、豊かに楽しんでください。
