かにかま入りふわふわ卵炒め：超簡単お惣菜レシピ

簡単スピードおかず！かにかま入り卵炒めの作り方

冷蔵庫にあるもので5分で完成！カニカマの旨味とふんわり卵の組み合わせが絶妙な、かにかま入り卵炒めのレシピをご紹介します。お子様のお弁当にも、おつまみにもぴったりです！

まず、かにかまは繊維に沿って手で食べやすい大きさにほぐします。長ねぎは小口切りにして、彩りと風味を添える準備をします。

Step 1

ボウルに卵3個を割り入れ、臭みを消してふんわり仕上げる牛乳大さじ3と、味のアクセントになる塩2つまみを加えます。

Step 2

菜箸か泡立て器を使って、卵白と卵黄が均一に混ざり、淡い黄色になるまでしっかりと溶きほぐしてください。白身の塊が残らないようにするのがポイントです。

Step 3

フライパンにサラダ油を熱し、刻んだ長ねぎを入れて弱めの中火で炒めます。ねぎの良い香りがしてきたら、ねぎの旨味が油に移り、料理全体の風味が増します。

Step 4

ねぎの香りが立ったら、ほぐしておいたかにかまを加えて、さっと炒め合わせます。かにかまが少しほぐれる程度でOKです。

Step 5

炒めたかにとかねぎをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに油を少量足します。溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら、半熟状のスクランブルエッグを作るように手早く炒めます。火を通しすぎず、余熱で火が通るくらいしっとりしているのが、ふわふわ食感の秘訣です。

Step 6

最後に、端に寄せたかにとかねぎを、半熟状の卵と混ぜ合わせ、さっと炒めれば、美味しいかにかま入り卵炒めの完成です！温かいご飯にのせて丼にしても、そのままおかずとしても美味しくいただけます。

Step 7