きのこの卵オーブン焼き
オーブンで簡単!きのこの卵オーブン焼き:ブランチにぴったり!
風味豊かなきのこ類ととろける卵が絶妙なハーモニーを奏でる「きのこの卵オーブン焼き」をご紹介します!名前は少し聞き慣れないかもしれませんが、まるで美味しいきのこのフリッタータのように、オーブンひとつで簡単に豪華な一品が完成します。簡単なブランチや、特別な食卓を彩るメニューにぴったりです。もしオーブンがなくても心配いりません!フライパンやエアフライヤーを使っても、似たような美味しさを楽しむことができますよ。「世の中のすべてのレシピ」「万개의レシピ」がお届けするこのレシピで、素敵な食卓を囲んでください。
主な材料- エリンギ(または、お好みのきのこ) 1パック(約100g)
- しめじ 1/2パック(約50g)
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン(彩りで) 1/4個
- ベーコン 3枚
- ピザ用チーズ 1カップ(約80g)
- オリーブオイル 適量
卵液- 卵 4個(常温に戻す)
- 牛乳 1/2カップ(約100ml)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 卵 4個(常温に戻す)
- 牛乳 1/2カップ(約100ml)
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、野菜ときのこ、ベーコンを準備します。玉ねぎとピーマンは薄切りにし、きのこ類は石づきを取って食べやすい大きさにほぐすか切ります。ベーコンも一口大に切っておくと、炒めるときに便利です。
Step 2
フライパンにオリーブオイルを少量熱し、ベーコンを炒めます。ベーコンから出てくる脂が、きのこや野菜の旨味を引き出してくれます。
Step 3
ベーコンがきつね色になってきたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、きのこ類とピーマンを加え、塩、こしょうで軽く味を調えながら全体をさっと炒め合わせます。野菜がしんなりする程度でOKです。
Step 4
次に、卵液を作りましょう。ボウルに卵を4個割り入れ、牛乳1/2カップを加えます。塩こしょうを少々加えて、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。ダマが残らないように、しっかりと混ぜるのがポイントです。
Step 5
耐熱容器の内側にオリーブオイルを薄く塗ります。炒めた具材を均等に敷き詰め、その上からピザ用チーズをたっぷりと散らします。最後に、準備した卵液をそっと流し込みます。
Step 6
175℃に予熱したオーブンで、約20〜25分焼きます。卵液が固まり、表面がきつね色になれば完成です。オーブンの機種によって焼き時間が多少異なりますので、様子を見ながら調整してください。温かいうちにいただくのが一番美味しいですよ!