こりこり海藻の茎の炒め物
栄養満点の海藻の茎で美味しいおかずを作りましょう
食物繊維が豊富で便秘予防に効果的な海藻の茎！こりこりとした食感と旨味がたまらない、海藻の茎の炒め物レシピをご紹介します。食欲がない時でもご飯が進む、おすすめの一品です。
主な材料- 海藻の茎
調味料- コチュジャン 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ1
- 水あめ 大さじ2
- ごま 少々
- ごま油 少々
- コチュジャン 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ1
- 水あめ 大さじ2
- ごま 少々
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
海藻の茎は、こりこりとした食感を活かし、調理しやすくするために蒸し器で約2分間蒸します。蒸すことで、海藻特有のぬめりが取れ、よりプリッとした食感が楽しめます。
Step 2
美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ1、唐辛子粉大さじ1、水あめ大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせます。最後に、香ばしいごま少々と風味豊かなごま油少々を加えて風味をプラスします。
Step 3
準備した調味料を蒸した海藻の茎に加え、手でよく揉み込むように混ぜ合わせます。この時、醤油は別に入れなくても大丈夫です。海藻の茎自体に自然な塩気があるため、コチュジャンだけの味付けで十分、柔らかく美味しい炒め物が完成します。
