こんにゃくとおでんの甘辛煮：簡単で美味しい常備菜
新年のダイエットレシピ：こんにゃくとおでんでヘルシー＆美味しい！
こんにゃくのぷりぷりとした食感とおでんの弾力感が絶妙にマッチした、美味しい煮物をご紹介します！おかずがない時にさっと作れる、超簡単レシピです。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめますよ。
主な材料- おでん 300g（食べやすい大きさに切る）
- こんにゃく 100g（熱湯でさっと茹でて、食べやすい大きさに切る）
- 長ねぎ 1本（斜め切り）
- にんにくの芽 1掴み（適当な長さに切る）
調味料- 水 1カップ（200ml）
- 醤油 1/4カップ（50ml）
- 砂糖 1/2カップ（100g）
- 水 1カップ（200ml）
- 醤油 1/4カップ（50ml）
- 砂糖 1/2カップ（100g）
調理手順
Step 1
まず、今日使うおでん、こんにゃく、長ねぎ、にんにくの芽など、全ての材料をきれいに洗って準備してください。おでんは子供も食べやすい一口大に切りましょう。こんにゃくは、熱湯で1分ほどさっと茹でてアクを取り、こちらも食べやすい大きさに切ってください。長ねぎは、甘みが出るように斜め切りにします。にんにくの芽も適当な長さに切っておきましょう。
Step 2
それでは、煮込みを始めましょう！温めたフライパンに、ごま油大さじ2をたっぷりひいてください。ごま油は発煙点が比較的高いため、炒め物に適しており、材料がフライパンにくっつくのを防いでくれます。
Step 3
油が十分に温まったら、準備した長ねぎ1本を入れ、香りが立つまで炒めます。最初にねぎを炒めることで、ねぎの甘みが油に溶け出し、料理全体の風味をより一層深めてくれます。
Step 4
ねぎの香りが立ってきたら、切っておいたおでん300gを加え、強火で約3分間さっと炒めます。このように強火で短時間炒めることで、おでんが油を吸って、よりプリプリで弾力のある食感に仕上がります。
Step 5
おでんが軽く炒まったら、準備したこんにゃく100gを加えて一緒に炒め合わせます。こんにゃくは水分量が少ないので、長時間炒めても簡単には柔らかくなりすぎず、ぷりぷりとした食感を保つのに役立ちます。
Step 6
さて、煮込み調味料を加える番です。甘みを担当する砂糖1/2カップ（100g）をまず加えます。砂糖の量はお好みで加減しても大丈夫です。
Step 7
次に、まろやかで深い味わいを加える水1カップ（200ml）を注ぎます。
Step 8
続けて、塩味とうま味を出す醤油1/4カップ（50ml）を加え、全ての調味料がよく混ざるように混ぜます。強火で沸騰したら、火を中火に弱めてください。
Step 9
火を中火に弱めたら、約10分間ゆっくりと煮込みます。この過程で、おでんとこんにゃくに調味料が均一に染み込み、深い味わいが生まれます。時々かき混ぜて、煮込みだれが焦げ付かないように注意してください。
Step 10
10分ほど煮込んだら、シャキシャキとした食感と香ばしい風味を加えるにんにくの芽1掴みを加え、さらに2分間だけ煮込めば、美味しいこんにゃくとおでんの煮込みの完成です！にんにくの芽は煮込みすぎると柔らかくなりすぎるので、最後に入れてさっと火を通すのがポイントです。
Step 11
完成したこんにゃくとおでんの煮込みは、おでんのプリプリとした食感と、こんにゃくのぷりぷりとした食感がとても魅力的です。醤油のしょっぱさと砂糖の甘さが絶妙に調和し、ご飯が止まらなくなること間違いなし！一度食べたらやみつきになりますよ！
Step 12
料理初心者の方でも迷わず作れる、本当に簡単なメニューです。夕食の準備に時間がなかったり、特別な副菜がない時でも、気軽にパパッと作れるこんにゃくとおでんの煮込み、ぜひ一度作ってみてください！
Step 13
今日ご紹介したこんにゃくとおでんの煮込みレシピ、美味しく作って、楽しい食事の時間をお過ごしください！
