ごまピーナッツソースのサラダカルグクス
もちもち麺と新鮮野菜、香ばしいピーナッツドレッシングの絶妙なハーモニー！サラダカルグクス レシピ
このレシピをマスターすれば、どこでも作れるようになります！梨泰院（イテウォン）で食べたあの特別な記憶を呼び覚ます、万개의레시피（マンゲレシピ）が厳選した最高のレシピをご紹介します。色々な料理にアレンジしやすい香ばしいピーナッツドレッシングと、もちもちのカルグクス麺の組み合わせは、忘れられない美味しさです。
主な材料- 新鮮なレタス 2〜3枚
- よく熟したトマト 1個
- 生カルグクス麺 150g
- カリカリのピーナッツクラッシュ 少々
- 香ばしいスライスアーモンド 少々
黒ごまピーナッツドレッシングの材料- 細かく挽いた黒ごま 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- えごまパウダー（きな粉でも代用可） 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- ピーナッツバター 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ2
- りんごジュース 大さじ7〜8
- 細かく挽いた黒ごま 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- えごまパウダー（きな粉でも代用可） 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- ピーナッツバター 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ2
- りんごジュース 大さじ7〜8
調理手順
Step 1
まずは、黒ごまピーナッツドレッシングを作りましょう。ミキサーや乳鉢を使って、黒ごまを非常に細かく挽いてください。挽いた黒ごまに、砂糖、えごまパウダー、マヨネーズ、ピーナッツバター、醤油、酢、そしてりんごジュースをすべて加え、ダマがなくなるまで滑らかになるように混ぜ合わせます。これにより、風味豊かなドレッシングが完成します。すべての材料が均一に混ざるまで、しっかりとかき混ぜてください。
Step 2
野菜を準備する時間です。きれいに洗ったレタスは、食べやすい大きさにざっくりとちぎってください。トマトはヘタを取り、底の部分に十字の切り込みを浅く入れます。こうすることで、後で皮をむくのがずっと簡単になります。
Step 3
次に、カルグクス麺を茹でます。たっぷりの熱湯に、生カルグクス麺をそっと入れます。麺がお互いにくっつかないように軽くかき混ぜながら、約5〜6分茹でてください。麺の茹で加減はお好みで調整してください。
Step 4
茹で上がったカルグクスは、すぐに冷たい水で洗い流します。このように冷水で洗うことで、麺のモチモチとした食感を保つことができます。冷水で洗った後は、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。水分が残っているとドレッシングが薄まってしまう可能性があるので、念入りに水気を切ることが大切です。
Step 5
いよいよ盛り付けです！大きめの器に準備したレタスをきれいに敷き詰め、その上に水気を切ったカルグクス麺を乗せます。麺の上には、食べやすく切ったトマトを乗せ、最後にカリカリのピーナッツクラッシュと香ばしいスライスアーモンドをたっぷりと散らしてください。完成したサラダカルグクスの上に、作り置きした黒ごまピーナッツドレッシングを適量かけると、見た目も味も素晴らしいサラダカルグクスの完成です！
