ご飯がすすむ！絶品ツナキムチ炒めの作り方
キムチとツナ缶で簡単！ご飯が止まらなくなるツナキムチ炒め
冷蔵庫に食材が少ない時、または急いで一品作りたい時でも大丈夫！家によくあるキムチとツナ缶さえあれば、絶品の副菜がすぐに完成します。ピリ辛で酸味のあるキムチと香ばしいツナの組み合わせは、まさに最高のコンビネーション。あっという間にご飯がなくなってしまう、魔法のような「ご飯泥棒」レシピです。ぜひ、今すぐ挑戦してみてください！
主な材料- 白菜キムチ 1/4株（約1.5カップ分）
- ツナ缶 1缶（150g）
調理手順
Step 1
キムチは食べやすい大きさに切ります。約1.5カップ分（ご飯一杯分より少し多め）が目安です。少し熟成したキムチを使うと、さらに旨味が増して美味しくなります。
Step 2
フライパンにごま油大さじ2を熱し、香りが立つまで弱火で予熱します。焦げ付かないように注意しましょう。
Step 3
切ったキムチをフライパンに入れ、中火でじっくり炒めます。キムチがしんなりとして、色が少し変わるまで3〜5分ほど炒めましょう。強火で炒めると焦げやすいので、中火がおすすめです。
Step 4
キムチが炒まったら、砂糖大さじ1を加えて軽く混ぜ合わせます。次に、カップ1（200ml）の水を入れて、強火で一気に沸騰させます。砂糖を加えることで、キムチの酸味が和らぎ、コクが増します。
Step 5
ぐつぐつと沸騰したら火を中火に落とし、水分が少なくなるまでしっかりと煮詰めます。水分が20%くらい残るまで煮詰めると、味がしっかり染み込み、より美味しくなります。
Step 6
水分がほぼなくなったら、油を切らないツナ缶1缶をそのままフライパンに加えます。ツナの油が調味料と絡み、風味豊かに仕上がります。ツナを加えたら、炒めすぎないように注意し、キムチと手早く混ぜ合わせるように1〜2分ほどさっと炒めましょう。長く炒めすぎると、ツナの生臭さが出てしまうことがあります。
Step 7
最後に、お好みで刻んだ長ネギ少々を加え、香ばしい炒りごまをたっぷり振りかけて完成です！温かいご飯の上にのせて、美味しく召し上がってください。
