ご飯が進む！万能ビビンバの合わせ調味料
これ一本でご飯が止まらない！万能ビビンバ合わせ調味料レシピ
こんにちは！あなたの食卓を彩る「イ급식（イ급식）」です。今日は、ご飯と混ぜるだけで絶品になる、ビビンバに深みを与える「万能合わせ調味料」を作ってみましょう。コチュジャンにひき肉まで加えることで、さらに豊かな味わいが楽しめます。このレシピがあれば、他のおかずがなくても満足感のある美味しい一食が完成しますよ！さあ、美味しいご飯の準備をしましょう！一緒に見ていきましょう！
主な材料- 豚ひき肉 1kg
- 玉ねぎ 2個
- コチュジャン 600g
- 砂糖 100g
- こしょう 100g
- みりん 100ml
- サラダ油 100ml
- ダシダ（または旨味調味料）100g
- ごま油 200ml
- ごま 100g
調理手順
Step 1
まず、広めのフライパンにサラダ油100mlを熱し、中火にかけます。油が十分に温まったら、豚ひき肉1kgを入れ、こしょう100gと塩100gを加えて炒めます。ひき肉が塊にならないようにほぐしながら、均一に火が通るように炒めるのがポイントです。
Step 2
豚ひき肉に火が通ったら、用意したコチュジャン600g、砂糖100g、みりん100ml、そしてダシダ100gをすべて加えます。ひき肉と調味料がよく馴染むように、弱火でじっくりと炒め合わせます。約5〜7分ほど炒め、調味料が煮詰まってひき肉に味が染み込むようにしましょう。焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 3
玉ねぎ2個はきれいに洗い、皮をむいてから、みじん切りにします。炒めている調味料にみじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで一緒に炒めます。最後に、ごま油200mlとごま100gを加えて全体をよく混ぜ合わせたら完成です。香ばしいごま油の香りと、ごまの粒々とした食感が美味しさを引き立てます。こうして作ったビビンバの合わせ調味料は、完全に冷めてから密閉容器に移し、冷蔵庫で保存すると、いつでも美味しく楽しむことができますよ！
