さっぱり美味しい！もやしスープ（コンナムルクク）の作り方
基本のもやしスープ
肌寒い日には、このたっぷり作れる美味しいもやしスープが最高です。体に染み渡るような、澄んだ優しい味わいが楽しめます。
主な材料- もやし 1袋（約300g）
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- だし醤油（韓国の醤油） 大さじ1
- 長ネギ 1/2本
- 天日塩 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
はじめに：肌寒い日にぴったり！体の中から温まる、さっぱり美味しいもやしスープ（コンナムルクク）のレシピをご紹介します。澄んだスープともやしのシャキシャキとした食感がたまりません。
Step 2
もやしの下準備：もやしは流水で数回、丁寧に洗いましょう。もし、もやしの頭やひげの部分に黒ずんだり、汚れている箇所があれば、軽く取り除くと、よりきれいに仕上がります。
Step 3
スープを煮る：鍋にもやしを入れ、もやしが浸かるくらいの冷たい水を注ぎます。ここで、蓋をせずに煮るのが、もやしの臭みを抑えるコツです。水が沸騰したら、ニンニクのみじん切り大さじ1を加えます。もやしのシャキシャキ感を残すため、沸騰してからさらに5分ほど煮てください。
Step 4
味付けとネギを加える：もやしが程よく煮えたら、だし醤油大さじ1を加えて旨味をプラスします。次に、斜め薄切りにした長ネギをたっぷりと加え、香りを添えます。ネギを加えたら、もうひと煮立ちさせてください。
Step 5
最終的な味の調整：味見をして、もし薄いようであれば、天日塩でご自身の好みに合わせて味を調えてください。塩で仕上げると、スープの味がよりクリアになります。
Step 6
ピリ辛アレンジ（お好みで）：辛いのがお好みでしたら、輪切りにした青唐辛子（韓国のチョンヤンコチュ）を加えるか、唐辛子粉を少し加えてピリ辛にしても美味しいです。お好みで、エビの塩辛（セウジョッ）を少量加えると、さらに旨味が増します。
Step 7
完成：美味しいもやしスープの完成です！ご飯をたっぷり入れてクッパのようにしても、スープだけでも、体の中から温まる美味しいもやしスープをどうぞお楽しみください。
