さつまいものふんわりサンドイッチ
自家製さつまいもサンドイッチのレシピ
さつまいもの驚くほど柔らかく甘い風味に夢中になる、自家製さつまいもサンドイッチ！クリーミーなさつまいも、新鮮な野菜、そして香ばしいベーコンの絶妙な組み合わせは、手軽なランチや素敵な軽食にぴったりです。
主な材料- 黒米パン 4枚
- さつまいも 中2個
- きゅうり 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン 40g (約2枚)
調味料・ソース- ホイップクリーム 大さじ2 (またはプレーンヨーグルト)
- マヨネーズ 大さじ4
- ハニーマスタード (お好みで調整)
- ホイップクリーム 大さじ2 (またはプレーンヨーグルト)
- マヨネーズ 大さじ4
- ハニーマスタード (お好みで調整)
調理手順
Step 1
まず、さつまいもはよく洗います。皮をむかずに半分に切り、電子レンジ対応の容器に入れます。ラップをするか蓋をして、電子レンジで約5分加熱し、さつまいもを柔らかくします。フォークを刺してみて、抵抗なく入れば火が通っています。
Step 2
きゅうりは粗塩で表面をこすってきれいに洗い、ピーラーで皮を縞状にむきます。その後、きゅうりを細切りにします。玉ねぎとベーコンも同様に細切りにします。
Step 3
千切りにしたきゅうりと玉ねぎは生で使いますが、ベーコンは風味を出すために、乾いたフライパンでカリッとするまで炒めます。ベーコンから出た油はキッチンペーパーで軽く拭き取ると、しつこさを軽減できます。
Step 4
電子レンジで加熱したさつまいもは少し冷ましてから皮をむき、フォークやマッシャーでなめらかになるまで潰します。ボウルに潰したさつまいも、炒めたベーコン、千切りにしたきゅうり、千切りにした玉ねぎをすべて入れます。ホイップクリームとマヨネーズを加えて、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせ、サンドイッチのフィリングを完成させます。味見をして、必要であれば塩で調整してください。
Step 5
黒米パンの耳を切り落とし、パンの片面にハニーマスタードソースを薄く塗ります。完成したさつまいものフィリングをパンの上にたっぷりのせ、もう一枚のパンで挟みます。お好みの大きさにカット（例：斜め半分）すれば、甘くて美味しいさつまいもサンドイッチの完成です！
