さつまいもの皮が驚くほど簡単にむける方法
週末の畑仕事と日常：さつまいもの皮むき、もう悩まない！
義兄の愛情たっぷりの畑へ行き、キムチ用の白菜を縛ったり、新鮮な野菜を収穫したりして過ごした週末の日常をご紹介します。特に、畑で採れたばかりのさつまいもを、もっと簡単・手軽に楽しめる裏ワザをシェアしますね！
主な野菜- 採れたての新鮮な大根の葉
- 立派な白菜の葉
- みずみずしいほうれん草
- つやつやのさつまいも
調理手順
Step 1
大根の葉（しろな）と乾燥野菜の下準備：まず、きれいに下処理した大根の葉と白菜の葉を柔らかくなるまでよく茹でます。茹で上がった野菜は、食べやすい大きさに小分けにして冷凍保存しておくと、いつでも美味しいしろな料理や乾燥野菜の和え物などが手軽に作れて便利です。
Step 2
ほうれん草の乾燥野菜（ナムル）準備：新鮮なほうれん草は、さっと熱湯で茹でた後、手でしっかりと水気を絞ってください。その後、広めのザルなどに重ならないように並べ、日当たりの良い場所や風通しの良い場所で乾燥させます。
Step 3
ほうれん草の乾燥と活用：ほうれん草をしっかり乾燥させると、約3～4日でパリパリになった美味しい乾燥野菜（ナムル）の完成です。こうして作った乾燥野菜は、お正月の時期などに、ごま油で和えて炒めると、格別の美味しさになりますよ！
Step 4
さつまいもの皮むき、もう手間いらず！：さつまいもの皮むきに苦労していた方、必見です！さつまいもの表面に浅く切り込みを入れてから水で茹でると、火が通った後に皮がまるで服を脱ぐかのように、スルッと驚くほど簡単にむけるんです。湯気の立つ熱々のさつまいもを、もっと手軽に楽しんでください！
