しっとりふわふわミルクカップケーキ（オーブン不要）
お子様のおやつに最適！オーブンなしで作るミルクカップケーキの簡単レシピ、蒸して作るふわふわ食感
オーブンを使わずに、しっとり柔らかいミルクカップケーキが作れるレシピをご紹介します。蒸したて熱々のカップケーキは口の中でとろけるような風味で、お子様のおやつはもちろん、小腹が空いた時にもぴったりのデザートです。お菓子作り初心者さんでも安心して挑戦できますよ！
材料- 卵 1個
- 砂糖 60g (約大さじ4)
- 塩 1g (ひとつまみ)
- バニラエッセンス 3g (約小さじ1/2)
- 薄力粉 110g (約1カップ)
- ベーキングパウダー 4g (約小さじ1)
- 牛乳 85g (約大さじ6)
- バター 10g (約大さじ1)
調理手順
Step 1
清潔なボウルに卵1個を割り入れます。泡立てすぎないように、優しく溶きほぐしてください。
Step 2
卵に砂糖60gと塩1gを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。量が少ないので、ハンドミキサーよりも手動の泡立て器で十分しっかり混ぜることができます。砂糖が溶けるまで混ぜてください。
Step 3
バニラエッセンス3gを加えて香りをつけ、卵液が薄い黄色になるまで優しく混ぜます。バニラの香りが卵の臭みを和らげ、より美味しいカップケーキになります。
Step 4
薄力粉110gとベーキングパウダー4gを合わせてふるい、卵液に加えていきます。ダマにならないように、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせましょう。
Step 5
生地の半分を取り分け、用意した牛乳85gの半分（約40g）を加えてください。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで均一に混ぜます。混ぜすぎるとケーキが硬くなることがあるので注意してください。
Step 6
バター10gは電子レンジで約30秒加熱して溶かします。溶かしたバターを生地に加え、手早く混ぜ合わせましょう。
Step 7
残りの牛乳（約45g）を生地に全て加えます。
Step 8
全ての材料が均一に混ざり合うまで優しく混ぜ、なめらかなカップケーキ生地を完成させます。ツヤのある生地ができればOKです。
Step 9
アイスクリームの紙カップに、マフィンカップを敷いて準備します。もしシリコン製のマフィン型があれば、型に直接生地を流し込んでも良いでしょう。紙カップを使うと形が綺麗に仕上がり、取り出しやすくなります。
Step 10
準備した生地を、お玉で一つずつすくい、マフィンカップに流し入れます。生地を均等に分けることで、カップケーキが均一に焼き上がります。
Step 11
マフィンカップの8割程度まで生地を入れます。蒸す過程でケーキが膨らむため、入れすぎると溢れてしまうことがあります。
Step 12
蒸し器に水をたっぷりと入れ、強火で沸騰させます。蒸し器の水が十分に沸騰し、湯気がしっかり上がるまで待ちましょう。
Step 13
湯気が上がった蒸し器に、生地を入れたマフィンカップをそっと並べます。必ずお湯が沸騰し、湯気がしっかりと上がった状態で入れることで、カップケーキがしっとりと美味しく蒸し上がります。
Step 14
蒸し器の蓋の内側に布巾を巻き付けて被せます。こうすることで、蓋から落ちる水滴がカップケーキにかかってベタつくのを防ぐことができます。蓋を閉め、弱火～中火で約20分蒸してください。
Step 15
20分後、カップケーキが美味しそうに蒸し上がったか確認します。竹串などを刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。
Step 16
蒸しあがったカップケーキは、蒸し器からそっと取り出し、網などの上に乗せて粗熱を取ります。カップから優しく取り出してください。
Step 17
しっとりふわふわのミルクカップケーキの完成です！温かいままでも美味しいですし、完全に冷ましてからいただくのもおすすめです。お子様と一緒に楽しいお菓子作りタイムをお過ごしください！
