しっとり濃厚ブラウニークッキー
おうちで簡単！濃厚チョコレートブラウニークッキーの作り方：甘さで満たされる幸せレシピ
濃厚で甘いチョコレートの風味がたっぷり！噛むたびに香ばしいピーカンナッツ（またはくるみ）の食感と、ねっとりとした食感がたまらないブラウニークッキーです。一口食べれば口いっぱいに広がる甘さが、日頃の疲れを癒してくれるはず。チョコレート好きなら絶対外せないレシピ！ 約6cmのクッキー10個分（直径4cmのスクープ使用目安）
材料- 中力粉 45g
- ダークブラウンシュガー 55g
- 卵 1個（室温）
- 無塩バター 35g（室温）
- ダークチョコレート 80g（細かく刻む）
- ベーキングパウダー 1g
- 重曹（ベーキングソーダ）1g
- 塩 2g
- ピーカンナッツ または くるみ 30-40g（香ばしくローストしておく）
- チョコレートチップ（お好みで）
調理手順
Step 1
全ての材料を室温に戻しておいてください。まず、細かく刻んだダークチョコレートと室温のバターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで約1分30秒加熱します。途中で様子を見ながら混ぜ、完全に溶かしてください。ピーカンナッツやくるみは、170℃に予熱したオーブンで6～10分ほどローストすると、より香ばしく美味しくなります。粉類（中力粉、ベーキングパウダー、重曹）はあらかじめ合わせてふるっておきましょう。
Step 2
大きめのボウルにダークブラウンシュガー、塩、そして溶きほぐした卵を入れ、ハンドミキサーで白っぽくふんわりとするまでしっかりと泡立ててください。砂糖が溶けて、なめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
Step 3
1で溶かしておいた温かいチョコレートとバターの混合物を、2の泡立てた卵と砂糖の混合物に加えて、ハンドミキサーでなめらかに混ぜ合わせます。チョコレートの濃厚な風味が生地全体に広がるように、均一に混ぜてください。
Step 4
生地がよく混ざったら、ふるっておいた粉類（中力粉、ベーキングパウダー、重曹）を全て加え、ゴムベラを立てるようにしてさっくりと混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなる程度に混ぜ、混ぜすぎるとクッキーが硬くなることがあるので注意してください。
Step 5
粉類が完全に混ざりきる前に、ローストしておいたピーカンナッツ（またはくるみ）を加えて軽く混ぜ合わせます。ナッツの代わりにくるみを使っても良いですし、お好みでチョコレートチップを追加して、さらに濃厚なチョコレート味を楽しんでもOKです。
Step 6
出来上がったブラウニークッキー生地は、ラップでぴったりと覆い、冷蔵庫で最低30分から1時間ほど休ませてください。生地が冷えると扱いやすくなり、焼いた時にさらにしっとりとした食感になります。
Step 7
オーブンは170℃にしっかりと予熱しておきましょう。休ませた生地を、アイスクリームディッシャーやスプーンを使って天板に落とし、クッキーの形に整えます。生地が広がるので、クッキー同士の間隔を空けてください。軽く押して平らにしても、そのままの丸い形（マウンド状）で焼いても大丈夫です。
Step 8
170℃に予熱したオーブンで約6～8分焼きます。クッキーの表面にひび割れができ、縁が少し色づいてきたら焼き上がりです。オーブンから取り出したクッキーは、天板の上で粗熱を取り、冷ましてからそっと剥がしてください。美しいひび割れと濃厚なチョコレートの風味を誇る、しっとり濃厚ブラウニークッキーの完成です！どうぞお召し上がりください。
