しっとり濃厚！自家製チョコレートマフィン
ちょっと一息に！簡単チョコレートマフィンの作り方
一人で過ごす穏やかな朝に、焼きたてのチョコレートマフィンはいかがですか？芳醇なチョコレートの香りと、しっとりとした食感のマフィンは、あなたの１日をより豊かにしてくれるはずです。初心者の方でも安心して作れるよう、丁寧な手順とコツを詳しく解説します。
材料- 薄力粉 155g
- 無糖ココアパウダー 10g（濃厚なチョコレート風味に）
- ベーキングパウダー 3g（生地を膨らませる役割）
- バター 155g（室温に戻して柔らかくしておく）
- 砂糖 150g
- 卵 3個（室温に戻しておく）
- チョコレートチップ 70g（お好みで調整）
- （トッピング用）スライスアーモンド 少々（省略可）
調理手順
Step 1
まず、室温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。空気を含ませるように、ふんわりとするまでしっかりと泡立ててください。
Step 2
クリーム状になったバターに、砂糖を3回に分けて加えながら、その都度よく混ぜ合わせます。砂糖がバターに溶け込んだら、別のボウルで溶きほぐしておいた卵を、少しずつ加えながら分離しないように手早く混ぜます。マヨネーズのような、なめらかでクリーミーな状態になるまでしっかりと混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 3
一度ふるっておいた薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを、もう一度ふるいながら、バターと卵の混合物に加えます。ゴムベラに持ち替え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとマフィンが固くなるので注意しましょう。
Step 4
生地にチョコレートチップを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせます。チョコレートチップが生地全体に均一にいきわたるように混ぜて、生地を完成させます。もし生地が硬すぎる場合は、少量の牛乳（大さじ1〜2杯程度）を加えて調整してください。
Step 5
完成した生地は絞り袋に移し、マフィン型に敷いたグラシン紙（またはカップ）に約75%の高さまで流し込みます。（このレシピは、底径5.5cm、高さのあるマフィン約9個分です。）お好みで、生地の表面にスライスアーモンドを散らすと、香ばしさがプラスされます。（省略してもOKです。）180℃に予熱したオーブンで、25〜28分間、きれいな焼き色がつくまで焼いてください。竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。
Step 6
マフィンが焼ける、甘くて香ばしい香りが漂ってきました！思い切ってオーブンの扉を開けて、焼き上がったマフィンの様子をチェック。温かい状態のものをそっと切ってみると、中までしっとりとした、濃厚なチョコレートマフィンが完成しました！
