じゃがいもと玉ねぎのクリーミースープ：たった2つの材料で作る本格的な味わいのホームメイドスープ
お家で楽しむ、2つの材料で作る上品なじゃがいもと玉ねぎのスープ レシピ
新鮮なじゃがいもと甘みのある玉ねぎ、たった2つのメイン材料で、見栄えのする美味しいスープが作れます。温かいバターとクリーミーなミルクが絶妙に調和し、深みのある豊かな風味を生み出します。忙しい日々の中でも、簡単かつ手軽に作れるので、特別なひとときを演出してくれるでしょう。シンプルな調理工程で、本格的なスープを完成させ、ゆったりとした時間をお楽しみください！
主な材料- 中くらいのじゃがいも 3個（約450g）、皮をむいて角切りにする
- 中くらいの玉ねぎ 1個（約150g）、薄切りにする
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1個を準備し、薄切りにします。このように切ることで、炒めるときに玉ねぎの甘みがよく引き出されます。
Step 2
じゃがいも3個は皮をきれいにむき、約2cm角の大きさに切ってください。小さすぎると煮崩れやすくなるため、適度な大きさに切ることが大切です。
Step 3
角切りにしたいもは、耐熱皿に乗せて電子レンジで約5分加熱します。この下準備により、次の工程でより柔らかく煮ることができます。
Step 4
中火で熱した鍋にバター20gを溶かし、薄切りにした玉ねぎ、塩4つまみ、砂糖小さじ1を加えて、玉ねぎが透明になり、きれいな茶色になるまで約8〜10分かけてじっくり炒めます。焦がさないように注意しながら、ゆっくり炒めることで玉ねぎの深い甘みが引き出されます。
Step 5
玉ねぎが十分に炒まったら、新鮮な牛乳400mlを鍋に注ぎます。鍋底に付いた玉ねぎやバターの旨味をこそぎ取るように、よく混ぜ合わせてください。
Step 6
電子レンジで下準備をした角切りのじゃがいもを鍋に入れます。じゃがいもが牛乳のスープにしっかり浸るように混ぜ合わせます。
Step 7
スープが煮立ったら弱めの中火にし、じゃがいもが完全に柔らかくなるまで約1〜2分間さらに煮込みます。煮すぎるとじゃがいもが崩れてしまうので注意してください。
Step 8
次に、ミキサーまたはハンドブレンダーを使って、スープを滑らかになるまで攪拌します。熱いので火傷に注意しながら、クリーミーで滑らかなテクスチャーになるまでしっかりと混ぜてください。塊が残らないように完全に攪拌することが重要です。
Step 9
攪拌したスープの濃度を確認します。もし濃すぎると感じたら、お好みの濃度になるまで牛乳を50〜100mlずつ加えながら、滑らかに混ぜ合わせます。温め直して完成です。お好みでクルトンやパセリを添えても美味しいです。
