すっきり美味しい！もやしスープ
黄金レシピ！誰でも簡単、透き通るような美味しいもやしスープの作り方
いつでもどこでも手軽に作れて、老若男女問わず大人気の、透き通った美味しいもやしスープのレシピをご紹介します。熱々はもちろん、冷やして飲んでも美味しい、そんな魅力があります。食卓に温かいスープ一品を添えて、一日の疲れを癒しましょう！
主な材料- 新鮮なもやし 1袋（約300g）
- 長ねぎ 1/2本
調味料- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 醤油または塩（お好みで調整） 大さじ2
- こしょう 少々
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 醤油または塩（お好みで調整） 大さじ2
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、もやしは流水で丁寧に洗いましょう。土や汚れが残っていないかよくすすぎ、水気を切ってください。
Step 2
長ねぎは小口切りにします。白い部分も青い部分も両方使うことで、スープの旨味が増します。
Step 3
鍋にもやしと刻んだ長ねぎを入れ、もやしが浸るくらいの十分な水を加えます。ここで、にんにくみじん切りを小さじ1/2ほど加えると、スープの風味がより一層深まります。
Step 4
味付けのために、醤油（または塩）大さじ2を加えます。ご自身の好みに合わせて味を調整してください。最後に、こしょうを少々振りかけて香りを添えましょう。
Step 5
次に、鍋に蓋をして強火で煮込みます。もやしの独特の匂いが飛んでしまうのを防ぎ、シャキシャキとした食感を保つために、最初は絶対に蓋を開けないことが大切です！
Step 6
スープがぐつぐつと沸騰してきたのが見えたら、火を中火に弱めます。もやしが完全に火が通るまで、さらに5分ほど煮込みます。蓋を開けてもやしの柔らかさを確認したら火を止めれば、美味しいもやしスープの完成です。お好みで、青唐辛子や赤唐辛子を加えても美味しいですよ。
