たらこ入りだし巻き卵
たらこを入れて、卵焼きが上手く巻けるようになりました！🍳
卵焼きって、なぜか上手く巻けないんですよね。😭 上手に巻けないと、作るのが億劫になってしまって、ますます上達しない…という悪循環。でも、時々おかずが物足りない時や、無性に卵焼きが食べたくなる時があるんです。そんな時、今回は特別に「たらこ入り卵焼き」に挑戦してみました！ちょっとしたコツがあるんですよ。焼きたらこの塩味と、ふんわりとした卵の優しい味わいが絶妙なハーモニーを奏でます。ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにもぴったりです！✨
材料- 卵 4個
- マヨネーズ 大さじ1
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- たらこ（チューブタイプまたは生）
追加材料- かつお節 少々
- かつお節 少々
調理手順
Step 1
今日作る「たらこ入り卵焼き」のための、シンプルな材料を準備しましょう！
Step 2
ボウルに新鮮な卵を4個割り入れ、マヨネーズ大さじ1と料理酒（みりん）大さじ1を加えてください。たらこ自体に塩分があるので、別途塩を加える必要はありません。👍
Step 3
泡立て器で卵液を滑らかになるまでよく混ぜます。より一層、ふんわりとした滑らかな卵焼きにしたい場合は、一度ザルで濾すと、より繊細な食感を楽しむことができますよ。😊
Step 4
卵焼き用のフライパンに、薄く食用油をひいてコーティングします。「道具のせいだ！」と思って買った卵焼き器ですが、やはり上達には練習が一番だと痛感しました！😂 継続は力なり、です！
Step 5
フライパンを弱火で予熱し、卵液を薄く流し入れます。絶対に強火はダメ！弱火でゆっくり火を通すことで、気泡ができにくく、きれいに焼くことができます。🥚
Step 6
このたらこ入り卵焼きのポイント！チューブタイプのたらこを使うと、とても簡単で美味しいんです！（アボカドたらこご飯にも最高ですよ！）卵液を3回に分けて薄く流し入れ、その都度、焼きたらこを細長く絞り入れて一緒に巻く作業を繰り返します。たらこがたっぷり入るように、惜しみなく絞ってくださいね。🐡
Step 7
厚みがあって美味しそうなたらこ入り卵焼きを完成させるために、巻くたびにフライパンに軽く油をひきながら、くるくると巻いていきましょう。こうすることで、卵がフライパンにくっつかず、滑らかでツヤのある卵焼きに仕上がります。✨
Step 8
厚めにきれいに巻けた熱々のたらこ入り卵焼きを、巻きすに乗せて形を整えます。巻きすで包んで少し置くと、よりしっかりと形が整った美しい卵焼きになります。🍣
Step 9
湯気が少し落ち着いて巻きすから取り出した卵焼きは、粗熱が取れてから、食べやすい大きさに切り分けます。熱すぎるときに切ると崩れやすいので注意してください。
Step 10
きれいなお皿に盛り付ければ、立派な一品料理の完成！今日は、卵焼きの腕が上がりましたか？😉 まだまだ満足はできませんが、これくらいなら許容範囲ですよね？なんだか誇らしい気持ちです！🙌
Step 11
最後に、完成したらこ入り卵焼きの上に、かつお節をパラパラと振りかけると、旨味が増してさらに美味しくいただけます。風味が二倍になりますよ！💯
