たらこ（明太子）を使った美味しいキンパのレシピ
たらこキンパ：意外と塩辛くない！
たらこの豊かな風味と新鮮な野菜が組み合わさった、美味しいキンパのレシピをご紹介します。意外と塩辛くなく、どなたにもお楽しみいただける特別なキンパです。
キンパの材料- ごはん 2膳分
- ごま油 少々
- 塩 少々
- 海苔（キンパ用） 6枚
- たらこ（明太子） 3〜4腹
- きゅうり 1.5本
- 卵 4個
- 米油またはサラダ油 適量
- 大葉 6枚
- ケール（巻き野菜用） 6枚
調理手順
Step 1
たらこは包丁の背で優しくこすり、薄皮をむいてから、キンパに入れやすいように縦長に切ります。薄皮を取り除くことで、より滑らかな食感になります。
Step 2
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、フライパンに油を熱して薄く焼いて卵焼きを作ります。粗熱が取れたら、食べやすいように細長く切ります。（ポイント：減塩たらこを使っても、たらこ自体が塩辛い場合があるので、卵液には塩を入れないのがおすすめです。）
Step 3
きゅうりはきれいに洗い、ヘタを取って、キンパに入れるために細長く切ります。きゅうりの種の部分は水分が多く食感が良くないので、包丁やスプーンで軽くくり抜いて取り除いてください。
Step 4
にんにくの芽の醤油漬けは、漬け汁から取り出して準備します。（ポイント：にんにくの芽の醤油漬けの代わりに、たくあんや他の漬物を活用しても良いでしょう。お好みでキンパの具材は自由に選んでください。なくても美味しいです。）
Step 5
炊きたてのごはんにごま油と塩で味を調え、香ばしさを加えます。味付けしたごはんを、海苔のザラザラした面に、海苔の端を1cmほど残して薄く広げます。ごはんを厚く広げすぎると、巻くときにキンパが破れてしまうことがあるので注意しましょう。
Step 6
ごはんの上に大葉とケールを重ねて敷きます。大葉は爽やかな香りを加え、ケールはパリパリとした食感を出して、キンパの風味をさらに豊かにします。（ポイント：大葉とケールを2枚ずつ重ねて敷くと、具材がはみ出るのを防ぎ、より美味しく楽しめます。）
Step 7
準備したたらこ、卵、きゅうり、そして漬物などの全ての具材を、ごはんの上にきれいに乗せたら、キンパをしっかりと巻きます。巻くときは、具材が崩れないように手で軽く押さえながら、きつく巻くことが大切です。
Step 8
よく巻けたキンパを食べやすい大きさ（約1.5〜2cm）に切ります。包丁に水や油を少しつけると、キンパが崩れずにきれいに切ることができます。美味しく召し上がれ！
