つぶ貝のビビン麺（ゴルビン麺）～ピリ辛＆甘酸っぱい絶品コラボ～
食欲そそる最強の組み合わせ！もちもちビビン麺とぷりぷりつぶ貝が織りなすハーモニー、ゴルビン麺の作り方
暖かくなってきて、ふと食欲が落ちがちになる季節。そんな時こそ、お家で手軽に作って楽しめる「つぶ貝のビビン麺（ゴルビン麺）」をご紹介します。韓国で人気のピリ辛・甘酸っぱいビビン麺に、食感の良いぷりぷりのつぶ貝をプラス！この絶妙な組み合わせが、食欲を刺激し、失われた食欲を呼び覚ましてくれます。さらに、シャキシャキの野菜を添えれば、見た目も華やかになり、食感と味わいが一層豊かに。簡単なのに本格的な一品は、普段の食事にも、お酒のおつまみにもぴったりです。さあ、この美味しいゴルビン麺を一緒に作ってみましょう！
主な材料- 市販のビビン麺 2人前
- つぶ貝（水煮缶）1缶（約150g）
- にんじん 1/4本
- 新鮮なレタス 4枚
調理手順
Step 1
まずは野菜の下準備から始めましょう。にんじんは皮をきれいに洗い、細切りにします。これにより、料理に歯ごたえが加わります。
Step 2
新鮮なレタスもきれいに洗い、水気をしっかり切ります。その後、にんじんと同じくらいの長さに細切りにしてください。シャキシャキとした食感と爽やかな風味が加わり、料理のアクセントになります。
Step 3
つぶ貝の水煮缶は、ザルにあけて汁気をしっかり切ります。缶詰のつぶ貝はそのまま使っても美味しいですが、食べやすい大きさにカット（2～3等分程度）すると、ビビン麺に絡めやすくなりますよ。
Step 4
麺を茹でていきましょう。たっぷりの熱湯につぶ麺を2人前入れ、パッケージに記載されている茹で時間（通常3分程度）を目安に、正確に茹でてください。茹ですぎると麺がべたつきますので注意しましょう。
Step 5
茹で上がった麺は、すぐに冷たい水で洗い、麺の熱をしっかりと取ります。冷水で洗うことで、麺が引き締まり、もちもちとした食感が生まれます。洗った後は、ザルにあげて水気をよく切ってください。
Step 6
風味を豊かにするために、ビビン麺のタレとは別に、追加の合わせ調味料を作りましょう。小さなボウルにコチュジャン大さじ0.5、砂糖小さじ1、そして風味豊かなごま油大さじ1を入れ、材料が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。このタレが、つぶ貝と野菜の美味しさを引き立ててくれます。
Step 7
水気を切ったビビン麺を大きめの器に移し、付属のビビン麺のタレと、先ほど作った追加の合わせ調味料をすべて加えます。麺とタレが均一に絡むように、菜箸で優しく混ぜてください。
Step 8
タレと和えた麺の上に、準備しておいた細切りにしたつぶ貝、にんじん、レタスを彩りよく盛り付けます。麺と混ぜ合わせても美味しいですし、上にトッピングするように乗せても見た目が綺麗で楽しめます。
Step 9
さあ、これで美味しい「つぶ貝のビビン麺（ゴルビン麺）」の完成です！ピリ辛・甘酸っぱさと、もちもちの麺、ぷりぷりのつぶ貝、シャキシャキの野菜のハーモニーが、口いっぱいに幸せを運んでくれます。さあ、召し上がれ！
