とうもろこしを完璧に茹でる方法：もちもち＆甘々！
最高の風味を引き出す！とうもろこしの茹で方・蒸し方の最終ガイド
カフェのような、もちもちで甘い食感のとうもろこしを作るための最高の蒸し方・茹で方を発見しましょう。とうもろこしの風味を格上げする特別なコツもご紹介します！
材料- 新鮮なとうもろこし 5本
- とうもろこしが完全に浸かるくらいの水
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
皆さん、こんにちは！今日は、皆さんがご存知かもしれない、とうもろこしをさらにモチモチで甘くする特別な茹で方の秘密をご紹介します。このテクニックは、とうもろこし本来の風味を本当に引き出します。
Step 2
とうもろこしの皮は、一番内側の1枚だけを残して、それ以外はすべて剥いてください。とうもろこしのひげ（毛）は絶対に捨てずに、別にとっておいてください。とうもろこしのひげは、一度に掴んで引っ張ると、まるでファスナーを開けるようにきれいに抜けます。この工程により、粒に余分な水分が付着するのを減らし、よりモチモチとした食感につながります。
Step 3
剥いたとうもろこしの粒と、取っておいたとうもろこしのひげを、きれいな水で2〜3回優しく洗い流してください。これは、とうもろこしに付着している残留物やホコリを取り除く工程です。
Step 4
とうもろこしの粒も、ひげも、両方ともきれいに洗いましょう。この工程により、とうもろこしをより衛生的に楽しむことができます。
Step 5
準備したとうもろこしとひげを鍋に並べて入れます。次に、とうもろこしが完全に浸るまで、十分な量の水を注ぎます。水の量が少ないと、とうもろこしが均一に茹で上がらない可能性があります。
Step 6
ここで、塩小さじ1を加えて蓋をしっかり閉めます。強火で約25分から30分茹でます。強火で始めることは、とうもろこしに熱がしっかりと伝わるようにするために重要です。
Step 7
時間が経ったら、とうもろこしの粒を一つ取って、火の通り具合を味見してください。もしとうもろこしが十分に茹で上がっていれば、火を止めて蓋をしたまま約5分蒸らします。蒸らす工程を経ることで、とうもろこしの甘みがさらに深まり、食感が柔らかくなります。完璧に茹で上がったとうもろこしをお楽しみください！
