とびこ香るクリーミーパスタ
ぷちぷち食感がたまらない！本格クリーミーパスタを家で楽しむレシピ
おうちで本格的なイタリアンを楽しみたいと思いませんか？今日ご紹介する「とびこ香るクリーミーパスタ」は、濃厚でクリーミーなソースに、とびこのプチプチとした食感がアクセントとなり、口いっぱいに幸せが広がります。意外と簡単に作れるので、特別な日やホームパーティーのメニューにもぴったり。このレシピで、美味しいひとときを過ごしましょう！
材料- スパゲッティ 2人分 (約2掴み)
- 厚切りベーコン 4枚
- にんにく 5かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 3個
- 牛乳 3カップ (約600ml)
- スライスチーズ 4枚
- 塩 少々
- とびこ (お好みで)
- 粉チーズ 大さじ4
調理手順
Step 1
まず、パスタの風味を豊かにするにんにくは薄切りにしてください。玉ねぎは甘みを引き出すため、細かく繊維に沿って千切りにします。
Step 2
一緒に炒めるマッシュルームも食べやすいように薄切りにします。ベーコンは、クリーミーソースとよく絡むように、2〜3cm幅の食べやすい大きさに切ってください。
Step 3
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）とオリーブオイルを数滴（分量外）加えて、スパゲッティを袋の表示時間より1分ほど短く、約9分間茹でます。パスタがソースの中でさらに火を通すため、「アルデンテ」に仕上げるのがポイントです。オリーブオイルを加えることで、パスタ同士がくっつくのを防ぎます。
Step 4
フライパンにサラダ油を多めに熱し、千切りにした玉ねぎ、スライスしたにんにく、ベーコン、マッシュルームをすべて加えて中火で炒めます。焦がさないように時々混ぜながら、にんにくの良い香りが立ち、材料が軽く色づくまでじっくり炒めましょう。
Step 5
材料がよく炒まったら、牛乳3カップを注ぎ入れ、スライスチーズ4枚を加えます。チーズが完全に溶けてソースにとろみがつくまで、弱火でじっくりと煮詰めてください。この間に味見をして、塩で味を調えます。お好みでハーブの風味を加えたい場合は、乾燥パセリなどをここで加えると良いでしょう。
Step 6
スライスチーズが完全に溶けて、なめらかなクリームソースができたら、茹でておいたスパゲッティをすべて加えて、ソースがパスタによく絡むように混ぜながら2〜3分ほど煮込みます。ソースが煮詰まりすぎてしまったら、牛乳を少量足して調整してください。パスタがソースと馴染み、ちょうど良い固さになるまで煮込みましょう。
Step 7
パスタがソースとよく絡んだら火を止めます。最後に粉チーズ大さじ4を加えて、全体にさっと混ぜ合わせれば、濃厚で風味豊かなクリーミーパスタのベースが完成です。
Step 8
出来上がったクリーミーパスタをお皿に盛り付けます。中央にとびこをたっぷりとのせれば、ぷちぷちとした食感が楽しい、特別な「とびこ香るクリーミーパスタ」の完成です！一口食べるたびに口の中で弾ける、とびこの食感がクリーミーなソースの濃厚さを引き立て、最後まで飽きさせない美味しさです。ぜひお楽しみください！
