とろけるサーモンのステーキと爽やかなタルタルソース
ヘルシー＆美味しい！サーモンステーキの焼き方＆ギリシャヨーグルトで簡単タルタルソース作り
ダイエット中のあなたにぴったりのヘルシーレシピをお届けします！今日は「脂の乗った魚の王様」と呼ばれるサーモンで、豪華なステーキを作りましょう。サーモンはオメガ3脂肪酸が豊富で健康に非常に良いだけでなく、赤身肉の不健康な脂肪の代替としても最適です。カルシウムとビタミンDも豊富で、水銀などの重金属の心配も少なく、まさに完璧な魚料理と言えるでしょう！その美しい見た目から、特別な日のホームパーティーメニュー、週末のブランチ、またはワインのお供にもぴったりです。美味しさと健康の両方を手に入れるサーモンステーキのレシピをぜひお試しください！
主な材料- サーモン切り身: 2切れ (各約150-200g)
- 新鮮なトマト: 1個
- 玉ねぎ: 1個
- にんじん: 少々
- ピーマン: 少々 (彩り豊かに数種類使うのがおすすめ)
- みじん切りニンニク: 30g (約大さじ2)
調理手順
Step 1
まず、ステーキに添える新鮮な彩り野菜を準備しましょう。トマト、玉ねぎ、ピーマン、にんじんはきれいに洗い、ヘタを取り除きます。ニンニクはみじん切りにしておきます。野菜は食べやすい大きさに切ってください（角切りまたはスライス）。彩り野菜に決まった作り方はないので、お好みで好きな野菜を追加したり、省略したりしても大丈夫です。野菜を準備している間にサーモンを解凍しておくと、時間の節約になります。
Step 2
次に、サーモンステーキの風味を豊かにするタルタルソースを作ります。初めてでも心配いりません！ブログのレシピを参考に、簡単かつ手軽に作れます。あらかじめ作っておいたギリシャヨーグルトソースに、細かく刻んだピクルスとマスタードソースを加えます。お好みで甘みを調整するために、はちみつも加えてください。全ての材料をボウルに入れ、フォークや泡だて器で均一によく混ぜ合わせれば、素晴らしいタルタルソースの完成です。味見をして、必要であればはちみつやマスタードソースを足してください。
Step 3
いよいよメインのサーモンステーキを焼く番です。今回は冷凍サーモンを使用しました。冬なので、室温で約3時間解凍しました。ただし、気温が高い場合や時間が無い場合は、冷蔵庫でゆっくり解凍する方が安全です。解凍したサーモンは、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ってください。水分が残っていると油がはねる危険があるので注意が必要です。フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをたっぷりひいてサーモンを乗せます。サーモンの厚みにもよりますが、一般的には片面を4〜5分ずつ焼き、側面も返しながら、中までしっとり火を通すことが大切です。サーモンの表面は香ばしく、中はふっくらと仕上がるように、火加減を調整してください。
Step 4
サーモンを焼いている間に、準備しておいた野菜をサーモンの横に並べて、軽く焼き色がつくまで炒めましょう。塩こしょうで味を調えると、より美味しくなります。野菜が柔らかくなり、サーモンが完璧に火が通ったら、温かいお皿にきれいに盛り付けましょう！焼いた野菜をサーモンの横に美しく並べ、作ったタルタルソースを添えれば、豪華なサーモンステーキの完成です。どうぞ召し上がれ！
