とろけるブラウニーチーズケーキ：低糖質＆ケトジェニックデザート
驚くほど滑らかな低糖質ブラウニーチーズケーキ（ケトジェニック対応）
完璧な食感のブラウニーチーズケーキの作り方をご紹介します！ハンドミキサーを使うと、より滑らかな食感になり、腕への負担も軽減できます。この美味しいデザートは、常温で2〜3日、冷蔵庫で7日以上保存可能で、その美味しさを保ちます。「レミレミ」のYouTubeチャンネルで、さらに多くのケトジェニックレシピを発見してください！
クリーミーチーズケーキ層- 室温に戻したクリームチーズ 220g
- 優しい甘さのエリスリトールパウダー 50g
- 室温の卵 1個
- 風味を高めるバニラエクストラクト 小さじ1
濃厚チョコレートブラウニー層- 溶かしバター 約140g
- 深い甘さのエリスリトールパウダー 150g
- 濃厚なチョコレート風味のココアパウダー 80g
- 風味のバランスを取るための塩 少々
- 室温の卵 2個
- 食感とコクを加えるアーモンドフラワー 70g
- 溶かしバター 約140g
- 深い甘さのエリスリトールパウダー 150g
- 濃厚なチョコレート風味のココアパウダー 80g
- 風味のバランスを取るための塩 少々
- 室温の卵 2個
- 食感とコクを加えるアーモンドフラワー 70g
調理手順
Step 1
まず、オーブンを180°C（350°F）に予熱して、焼きの準備を始めます。
Step 2
大きめのボウルに、チーズケーキの材料（室温のクリームチーズ、エリスリトールパウダー、室温の卵、バニラエクストラクト）をすべて入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で、滑らかでクリーミーになるまでよく混ぜます。一時的に脇に置いておきます。
Step 3
中くらいのボウルに、溶かしバターとエリスリトールパウダーを入れ、甘味料がバターによく混ざるまで混ぜ合わせます。
Step 4
次に、ブラウニーの残りの材料（ココアパウダー、塩、室温の卵、アーモンドフラワー）をバターの混合物に順に加え、すべてが均一に混ざり、濃厚なブラウニー生地になるまでよく混ぜます。ここでハンドミキサーを使用すると便利です。
Step 5
20cm x 20cm の角型ベーキングパンに、クッキングシートを敷きます。これにより、くっつきを防ぎ、後で取り出しやすくなります。
Step 6
準備したブラウニー生地の約2/3を、型に敷いたクッキングシートの上に流し入れ、底全体に均一に広げます。これがケーキの土台となります。
Step 7
準備したチーズケーキ生地を、ブラウニー層の上に慎重に流し込みます。これにより、滑らかで風味豊かなチーズケーキの層ができます。
Step 8
最後に、残しておいたブラウニー生地の約1/3をスプーンを使い、チーズケーキ生地の上に、約4箇所に散らすように落とします。これにより、ブラウニーとチーズケーキが美しく混ざり合ったマーブル模様ができます。
Step 9
竹串や爪楊枝を使って、落としたブラウニーの部分を中心に、チーズケーキ生地と優しく混ぜ合わせ、渦巻き模様をつけます。混ぜすぎないように注意し、自然なパターンを作りましょう。
Step 10
予熱した180°Cのオーブンで、約20〜25分焼きます。表面が固まり、中央に竹串を刺しても、生の生地ではなく、湿ったパンくずが少し付いてくる程度が焼き上がりです。
Step 11
オーブンから取り出したケーキを常温で完全に冷まし、その後冷蔵庫でしっかりと冷やします。冷え固まったら、16等分に切り分けて、美味しいデザートをお楽しみください！
