とろける半熟！魔法の味付け卵
煮るだけ！超簡単！魔法の半熟味付け卵の作り方：完璧な半熟卵の茹で時間とコツ
今日は、名前からも中毒性のある「魔法の味付け卵」のレシピをご紹介します！調理と言えるほどの工程はなく、本当に簡単なので、卵の殻をむくのが一番の難関かもしれません（笑）。とろりとした半熟の黄身と、甘辛い醤油ダレが絶妙に絡み合う、誰でも簡単に作れる半熟味付け卵をぜひ作ってみてください！
材料- 新鮮な卵 8個
- 塩 大さじ1（卵を茹でる用）
- 玉ねぎ 1/2個
- 小ねぎ 少々
- 赤唐辛子 1本
- 青唐辛子 1本
タレ- コムピョー（곰표）煮物炒め用醤油 1カップ
- 水 1カップ
- コムピョー（곰표）煮物炒め用醤油 1カップ
- 水 1カップ
調理手順
Step 1
鍋に水1リットルと塩大さじ1を入れ、沸騰させます。お湯が沸騰したら、卵をそっと8個入れ、正確に6分間茹でます。6分経ったらすぐに冷水に取り、卵を完全に冷まします。この工程が、殻を剥きやすくする秘訣です！
Step 2
ボウルにコムピョー（곰표）煮物炒め用醤油1カップと水1カップを1:1の割合で混ぜ合わせます。このタレに、玉ねぎをみじん切りにして加えます。小ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子も細かく刻んで一緒に混ぜましょう。野菜のフレッシュな風味が醤油ダレに深みを与えてくれます。
Step 3
冷水でしっかり冷ました卵は、軽く叩いて殻をむきます。殻が剥きにくい場合は、卵のお尻の部分を少し割って、少量の水を差し込むと剥きやすくなりますよ。
Step 4
殻をむいた半熟卵を、準備したタレにそっと入れます。卵がタレにしっかり浸かるように、落し蓋などをしても良いでしょう。冷蔵庫で最低2時間以上漬け込むと、素材の味とタレが馴染んで、より深い味わいを楽しめます。すぐに食べても美味しいですが、一晩漬け込むと最高の美味しさになります！
