とろける口どけ！おうちで簡単ミルクプリン（パンナコッタ）
極上のなめらかさ！失敗知らずのミルクプリン（パンナコッタ）レシピ
冷たい牛乳と生クリームがあれば、わずか10分で驚くほどなめらかなミルクプリン（パンナコッタ）が完成します。冷蔵庫で冷やす時間を除けば、本当に簡単！上品な甘さと口の中でとろけるような食感は、まさに至福のデザートです。ぜひおうちで、この優しい味わいをお楽しみください。
材料- 牛乳 220ml
- 生クリーム 220ml
- 砂糖 大さじ3（お好みで調整してください）
- バニラエッセンスまたはバニラオイル 小さじ1
- 板ゼラチン 4枚（または粉ゼラチン 小さじ1）
調理手順
Step 1
まず、プリンの食感を左右するゼラチンをふやかします。冷たい水に板ゼラチン4枚を浸し、5〜10分ほど置いて、ふんわりとやわらかくなるまで戻してください。しっかりと水分を切ってから使うと、ダマにならずきれいに溶けますよ。
Step 2
次に、プリンのベースを作っていきましょう。鍋に牛乳220ml、生クリーム220ml、砂糖大さじ3をすべて入れ、中弱火にかけます。砂糖が溶けるまで、時々ヘラや泡立て器で混ぜながら、ゆっくりと温めてください。沸騰させないように注意しましょう。
Step 3
鍋の縁から湯気が出てきて、小さな泡がプツプツと見え始めたら、火を弱火にしてください。ここで、ふやかしておいたゼラチンを加えて、泡立て器で静かに混ぜながら完全に溶かします。ゼラチンがダマにならないよう、しっかり混ぜ溶かすことが滑らかな仕上がりの秘訣です。
Step 4
最後に、香りをプラスしましょう！バニラエッセンスまたはバニラオイル小さじ1を加え、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。バニラの香りがプリンの風味を一層豊かにしてくれます。これで火を止めて完成です。
Step 5
なめらかさを追求するなら、粗熱が取れたら一度ザルでこしてから器に注ぐのがおすすめです。プリンカップやグラスに流し入れたら、粗熱が取れるのを待ってから冷蔵庫へ。最低でも2時間以上、しっかりと冷やし固めてください。お好みで、フルーツソース、メープルシロップ、フレッシュフルーツなどをトッピングすれば、おうちでカフェのような本格的なミルクプリンの出来上がりです！
