とろける滑らかさ！自家製マッシュポテト
おうちでレストラン級！驚くほどクリーミーで滑らかな自家製マッシュポテトの作り方
ステーキ、ポークリブ、ローストチキンなど、どんなメインディッシュにもぴったりな、とろけるように滑らかなマッシュポテトをご紹介します。アメリカの家庭料理の定番をイメージしたこのレシピは、初心者の方でも簡単に作れるように工夫しました。豊かな風味とシルクのような舌触りは格別です。普段の食事はもちろん、特別な日の食卓も華やかに彩ってくれるでしょう。
主な材料- 中くらいのじゃがいも 6個
- 無塩バター 100g
- 温めた牛乳 2/3カップ（約160ml）
- 塩 小さじ1（お好みで調整）
- 刻みパセリ 大さじ1（飾り用）
調理手順
Step 1
じゃがいもは皮をよく洗ってください。鍋に入れ、じゃがいもが完全に浸るくらいの水を注ぎます。強火で沸騰させ、沸騰したら中火に落とし、約20～25分茹でます。竹串などを刺してみて、スッと通るくらい柔らかくなればOKです。
Step 2
茹で上がったじゃがいもは、しっかりと水気を切ってください。熱いうちに皮をむき、少し冷めて扱いやすくなったら、大きめのボウルに移して潰します。フォークやマッシャーを使うと便利です。少し塊が残っていても食感が楽しめますが、なめらかにしたい場合は念入りに潰しましょう。
Step 3
潰したじゃがいもに、温めた牛乳、柔らかくした無塩バター、そして塩を加えます。ヘラや泡立て器などで、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせます。冷たい牛乳よりも温かい牛乳を使うことで、じゃがいもとよくなじみ、クリーミーな仕上がりになります。バターが溶けて風味が増します。塩加減はお好みで調整してください。
Step 4
すべての材料が滑らかに混ざり合い、クリーミーな状態になったら完成です。出来上がったマッシュポテトを、器に美しく盛り付けましょう。最後に、新 鮮なパセリを細かく刻んで全体に散らすと、見た目も香りも豊かになり、より一層美味しくいただけます。
