とろける甘さ！かぼちゃラテ
ミニカボチャで作る、あったか濃厚かぼちゃラテ
こんにちは！「밥심은 국력」です。今回は、旬のミニカボチャを使って、おうちで手軽に楽しめる、甘くてクリーミーなかぼちゃラテのレシピをご紹介します。特別な日のデザートや、朝食の置き換えにもぴったりですよ。
材料- ミニカボチャ 1/2個
- 牛乳 1カップ (200ml)
- はちみつ 大さじ1 (15ml)
- 乾燥なつめ 1個
- 松の実 少々
調理手順
Step 1
まずは、ラテに使うミニカボチャを準備しましょう。ミニカボチャは皮が硬めなので、皮ごと電子レンジで少し加熱すると、皮が柔らかくなって包丁で切るときに手を怪我する心配がなく、安全にカットできます。
Step 2
ミニカボチャ全体にラップをかけ、電子レンジで約1分間加熱します。こうすることで、中身はまだ加熱されていなくても、皮だけが少し柔らかくなり、包丁での切り分けが格段に楽になります。
Step 3
電子レンジから取り出したミニカボチャです。皮が少し柔らかくなり、包丁がスムーズに入るのが確認できます。ミニカボチャは種が少なく、果肉がたっぷり詰まっているので、ラテ作りに最適です。
Step 4
包丁でカボチャを半分に切ったら、スプーンを使って種とワタをきれいにこそげ取って取り除いてください。その後、ラテにしやすいように、食べやすい大きさにカットします。
Step 5
カットしたカボチャのピースを、密閉できるビニール袋に入れます。袋の口を閉じる前に、フォークで5つほど小さな穴を開けてください。この穴は、加熱中に蒸気が抜けるのを助けます。袋はしっかりと結んでください。
Step 6
穴を開けたビニール袋を電子レンジに入れ、さらに約3分間加熱します。これにより、カボチャがさらに柔らかくなります。もし、もっとしっとりとしたクリーミーな食感がお好みなら、電子レンジ加熱後に蒸し器で軽く蒸すと、水分が加わり、カボチャ本来の深い風味を楽しむことができます。
Step 7
電子レンジを使えば火を使わずに済むので、とても便利で安全です。電子レンジで3分加熱したミニカボチャを取り出し、柔らかくなった皮を丁寧にはがします。その後、ミキサーに入れやすいように、さらに食べやすい大きさにカットします。
Step 8
次に、ラテに加える他の材料を準備します。新鮮な牛乳1カップ（200ml）と、甘みを加えるためのはちみつ大さじ1（15ml）を用意してください。乾燥なつめは種を取り除き、薄くらせん状にカットします。香ばしさと食感をプラスするために、松の実も少量用意しましょう。
Step 9
電子レンジで柔らかくなったミニカボチャの半量分を鍋に入れます。そこに準備した牛乳1カップ（200ml）を注ぎます。
Step 10
ハンドブレンダー（「ドッペルゲンガー棒」とも呼ばれます）を使って、鍋の中身を滑らかになるまで撹拌します。もしハンドブレンダーがない場合は、ミキサーを使っても良いでしょう。ミキサーもない場合は、茹でるか蒸したカボチャをヘラやフォークでできるだけ潰し、牛乳とよく混ぜ合わせるだけでも、似たような風味になります。
Step 11
滑らかになったカボチャと牛乳の混ぜ合わせたら、最後にはちみつ大さじ1を加えて、優しく混ぜ合わせます。牛乳は煮詰めすぎると風味が変わってしまうことがあるので、温まる程度で火を止めてください。弱火でじっくり温めるのがおすすめです。
Step 12
完成です！美味しそうなかぼちゃラテができあがりました。まるでプロが作ったかのような、きめ細やかで美しい色合いは、見ているだけで幸せな気分になりますね。材料をきめ細かく撹拌することで、粉っぽさがなく、なめらかな口当たりを楽しめます。温かいラテをカップに注ぎ、準備しておいたスライスしたなつめと松の実をトッピングすれば、さらに特別なかぼちゃラテが完成します。どうぞ、温かいラテで素敵なひとときをお過ごしください！
