とろける甘さ！バナナフレンチトースト
甘く香るバナナとふわふわパンのハーモニー、優雅な朝食メニュー
今朝は、ちょっと特別なブランチはいかがですか？ふんわりとした食パンと、甘くキャラメリゼされたバナナが出会って生まれる魅惑の味わい、「バナナフレンチトースト」のレシピをご紹介します。お子様のおやつにも、大切な人とのブランチにもぴったりです。さあ、一緒に作りましょう！
主な材料- 食パン 2枚（厚切りのパンを使うとより美味しくなります）
- 卵 2個
- 熟したバナナ 1本
調味料・その他- グラニュー糖または砂糖 大さじ4（お好みで調整してください）
- バター 1かけ（約10g）
- グラニュー糖または砂糖 大さじ4（お好みで調整してください）
- バター 1かけ（約10g）
調理手順
Step 1
まず、バナナを準備します。熟したバナナ1本を、約1cmの厚さに4等分に縦長に切ります。調理中に形が崩れないよう、適度な厚さに切ってください。これが、フレンチトーストの食感を良くするコツです。
Step 2
ボウルに卵2個を割り入れ、グラニュー糖（または砂糖）大さじ1を加えます。泡立て器で卵黄と卵白が均一に混ざるまで、しっかりと混ぜて滑らかな卵液を作りましょう。砂糖が完全に溶けるまで、丁寧にかき混ぜてください。
Step 3
次に、バナナを甘くキャラメリゼしていきます。切ったバナナの上に、グラニュー糖大さじ2を均一に振りかけます。フライパンを中火で熱し、砂糖をかけたバナナをそのまま並べ入れ、軽く焼きます。砂糖が溶けて、バナナが柔らかくなり始めるはずです。
Step 4
バナナの片面が軽く色づいてきたら、裏返して、もう片面にもグラニュー糖大さじ1を均等に振りかけます。そのまま中火でさらに少し焼き、両面に甘いキャラメルコーティングができるようにします。
Step 5
バナナがジュージューと音を立てて、甘い香りが漂ってきます。バナナの縁がこんがりときつね色になり、柔らかくなったら、フライパンから一旦取り出して別の皿に置いておきましょう。煮崩れないよう、焼きすぎには注意してください。
Step 6
いよいよフレンチトーストの主役、食パンを準備します。作った卵液に食パン2枚を、表裏ともによく浸します。食パンが卵液を十分に吸収するように、片面10秒ずつくらい浸すと、しっとりとした食感が楽しめます。
Step 7
卵液を吸わせた食パンを焼くフライパンを中弱火で予熱します。フライパンに少量のサラダ油をひき、卵液を吸った食パンをそっと置きます。食パンを置いたら、フライパンの端にバター1かけを置いて溶かし始めます。
Step 8
食パンの下面がこんがりと焼け始めたら、裏返して反対側も焼きます。溶けたバターをスプーンで掬って食パンの上面にかけながら焼くと、風味がさらに良くなります。必要であれば、バターを1かけずつ追加しながら、両面が香ばしくなるように焼いてください。バターが焦げ付かないよう、火加減には注意しましょう。
Step 9
温かく焼きあがったフレンチトーストの上に、先ほど焼いておいた甘いバナナを彩りよく盛り付けます。お好みでメープルシロップ、粉砂糖、フルーツなどを添えても美味しいです。さあ、美味しいバナナフレンチトーストを召し上がれ！
