とろける絹ごし豆腐のグラタン
『シェフ＆マイ・キッチン』イ・ユリシェフの特別レシピ：絶品！絹ごし豆腐のグラタン
まるでとろけるような食感がたまらない、イ・ユリシェフの絹ごし豆腐グラタンのレシピをご紹介します。簡単なのに本格的な味わいで、食事にもおやつにもぴったりです！
主な材料- 絹ごし豆腐 1/2パック（約200g）
- ロゼスパゲッティソース 大さじ6
- モッツァレラチーズ 150g
- 玉ねぎ 1/3個
- マッシュルーム 2個
- フレッシュパセリ 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まずは、絹ごし豆腐グラタンに使う全ての材料を準備しましょう。絹ごし豆腐は軽く水気を切っておきます。玉ねぎは薄切りにするか、みじん切りにします。マッシュルームも食べやすい大きさに切っておきましょう。パセリは細かく刻んでおきます。
Step 2
耐熱皿、または電子レンジ対応の器に、絹ごし豆腐を半パック入れます。その上にロゼスパゲッティソースを大さじ3杯ほど、たっぷりと広げるようにかけます。次に、準備した玉ねぎとマッシュルームを均等に散らします。もう一度ロゼスパゲッティソースを大さじ3杯ほどかけ、最後にモッツァレラチーズを惜しみなく、たっぷりとのせてください。（ヒント：玉ねぎは水に短時間さらしてから使うと辛味が和らぎ、軽く炒めてから使うと甘みが増して風味豊かになります。）
Step 3
電子レンジに入れ、約3分加熱します。チーズがとろけてこんがりとするまで、材料が温まるまで加熱してください。（オーブンを使用する場合は、180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼きます。）
Step 4
電子レンジから取り出した絹ごし豆腐グラタンの上に、刻んだパセリを彩りよく散らします。見た目も華やかになり、フレッシュな香りが風味を一層引き立てます。
Step 5
とろけるような絹ごし豆腐グラタンの完成です！温かいうちに召し上がると、豆腐のなめらかさ、ロゼソースのコク、そしてチーズの香ばしさを同時に楽しめます。どうぞお召し上がりください！
