とろける美味しさ！本格アンドンチムタク
おうちで楽しむ、簡単本格アンドンチムタクの作り方
驚くほど美味しいアンドンチムタクを、この超簡単レシピで作りましょう！これはまさに「ご飯泥棒」と呼ばれる一品。柔らかい鶏肉と風味豊かな野菜が、香ばしいソースでじっくり煮込まれています。特別な日だけでなく、普段の食事を格上げするのにぴったりで、家族みんなが喜ぶこと間違いなしです。
アンドンチムタクの材料- 鶏もも肉（骨なし） 1パック（約300-400g）
- 玉ねぎ 2個
- 韓国産青唐辛子（チョンヤンコチュ） 5本
- じゃがいも 5個（中サイズ）
- アンドンチムタク用合わせ調味料 1袋（市販品）
- 長ねぎ 1本
調理手順
Step 1
まず、鶏もも肉1パックを用意します。鶏肉は流水で軽く洗い、不純物を取り除きます。肉特有の臭みが気になる方は、牛乳にしばらく浸けてから洗い流すと、より一層美味しくなります。
Step 2
洗った鶏肉を鍋に入れ、鶏肉がかぶるくらいの水をたっぷり注ぎます。強火にかけ、沸騰したらさらに2～3分煮て、鶏肉の余分なアクや臭みを取り除きます。
Step 3
煮汁はすべて捨て、鶏肉を冷たい流水でよく洗い流します。この工程で、鶏肉の不純物や血合いを取り除き、すっきりとした味わいに仕上げます。
Step 4
次に野菜を準備します。玉ねぎ2個は粗みじん切りにするか、大きめに切ります。じゃがいも5個は皮をむき、大きめの角切りにします。韓国産青唐辛子5本はヘタを取り、斜め切りにして辛味を加えます。（辛さを控えたい場合は、種を取り除いてください。）
Step 5
鍋の底に、大きめに切ったじゃがいもと玉ねぎを先に敷きます。こうすることで、鶏肉が鍋底にくっつくのを防ぎ、野菜の甘みがソースにしっかりとうま味を移してくれます。
Step 6
その上に、洗った鶏肉を乗せ、市販のアンドンチムタク用合わせ調味料1袋を惜しみなくかけます。調味料が鶏肉と野菜に均一に絡むように、軽く混ぜ合わせます。
Step 7
最後に、長ねぎ1本を大きめに切って、鶏肉や野菜の上に彩りよく乗せます。長ねぎの香りが、チムタクの風味を一層引き立てます。
Step 8
鍋に蓋をして、中火で約20分煮込みます。途中で一度かき混ぜて、材料が均一に火が通るようにし、ソースにとろみがついて味が深まるようにします。じゃがいもは竹串などを刺して、柔らかくなっているか確認してください。
Step 9
おいしいアンドンチムタクの完成です！赤褐色のソース、緑の長ねぎ、オレンジ色のじゃがいもが食欲をそそる、見た目にも美しい仕上がりです。
Step 10
完成したアンドンチムタクを、器にたっぷり盛り付けます。鶏肉と野菜が山盛りになった様子は、まさに食欲をそそりますね！
Step 11
とろけるように柔らかい鶏肉と、甘辛いソースが染み込んだ野菜をたっぷり添えてお召し上がりください。野菜から溶け出した豊かな旨味たっぷりのソースは、ご飯にかけても絶品。あっという間にご飯一杯がなくなってしまう、魔法のような「ご飯泥棒」アンドンチムタクを、ぜひご家庭で楽しんでください！
